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A Dios amigo que nunca falla. AGRADECIMIENTO. A la Universidad Estatal de Bolívar centro que me abrió las puertas para mi formación académica, a la facultad de Ciencias Agropecuarias y a todos sus profesores de manera especial a los miembros de la comision de Tesis: Ing. Maria Ruilova, Ing. Iván García, Ing. Milton Barragán, Ing. Vicente Domínguez, Ing Marcelo García y a la Lic. Rosana Jarrín, por brindarnos su tiempo, paciencia y conocimientos, que permitieron la ejecución de este trabajo de investigación. A mis padres por su sacrificio, por su ejemplo de superación incansable, por su comprensión y confianza, por su amor y amistad incondicional, porque sin su apoyo no hubiera sido posible la culminación con éxito de esta gran meta. Al Directorio de La UCOCS que siempre estuvieron allí cuando más requería. En fin a todos mis amigos que de una u otra manera estuvieron incondicionales en todo momento. Danny V
CAPÍTULO DENOMINACIÓN ÍNDICE DE CONTENIDO PÁGINAS I INTRODUCCIÓN 1 II MARCO TEÓRICO 4 2.1 Cacao 4 2.1.2 Origen del Cacao 5 2.2 Producción del cacao 6 2.2.1 Clasificación a nivel mundial 6 2.2.2 Información general de producción de cacao en el Ecuador 2.2.3 Antecedentes históricos de producción de cacao en el Ecuador 2.2.4 Bondades del cacao 8 2.2.5 Nutrición y beneficios del cacao en la salud 9 2.3 Cultivo 10 2.4 Descripción botánica del cacao 11 2.4.1 Raíz 11 2.4.2 Tallo 11 2.4.3 Hojas 12 2.4.4 Flor 12 2.4.5 Fruto 13 2.4.6 Semilla 14 2.5 Tipos de cacao 15 7 8 VI
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VII. RESUMEN Y SUMMARY 7.1 Resumen.
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