0.26 AI.pdf - Repositorio Digital UEB

3.1.5 Zona de vida 28
3.1.6 Materiales de oficina 28
3.1.7 Equipos de la planta 28
3.1.8 Materiales de la planta 29
3.2 METODOS 29
3.2.1 Factor en estudio 29
3.2.2 Tratamientos 30
3.2.3 Tipo de diseño experimental 30
3.3 Características del experimento 31
3.4 Análisis estadístico 31
3.4.1 Mediciones experimentales 32
3.4.2 Manejo especifico de la investigación 37
3.4.3 Diagrama de flujo de la pasta de cacao 42
IV RESULTADOS EXPERIMENTALES Y DISCUSIONES 43
4.1 Análisis de la materia prima 43
4.1.2 Peso 43
4.1.3 pH 43
4.1.4 Humedad 44
4.2 Análisis del producto terminado 44
4.2.1 Determinación de las variables 44
4.3 Análisis de correlación-regresión 54
4.4 Análisis económicos de relación costo beneficio
57
VIII