tratado de botánica económica moderna

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Tratado de Botánica Económica · Capítulo 5
la médula de los huesos. Una falla más o menos parecida de la coagulación
se puede manifestar de modo muy distinto a causa del dicumarol contenido
en el meliloto blanco enmohecido, que actúa directamente en el mecanismo
coagulador. El nitrito derivado del nitrato de las plantas puede impedir
que la sangre transporte oxígeno después de la conversión de la hemoglobina
a metahemoglobina (sangre sin oxígeno).
A nivel celular, es posible comprender mejor algunas patologías como el
envenenamiento por cianuro, que inactiva el sistema de enzimas
respiratorias dentro de la célula, y el envenenamiento por el tremetol, que
causa un trastorno en el metabolismo básico de los carbohidratos.
Los ejemplos mencionados representan una pequeña parte de los tipos
conocidos de patologías que se deben a la exposición de animales a venenos
contenidos en plantas. Si se ingieren en cantidades limitadas, los agentes
tóxicos pueden quedar eliminados o destoxificados en el cuerpo del animal,
a medida que éste los consume.
La presencia de plantas tóxicas en un pastizal se incrementa debido al
sobreapacentamiento, a la eliminación del fuego, a la inadecuada
distribución y concentración de los animales dentro del pastizal, a prácticas
de monocultivo, al abandono de las tierras y a la falta de rehabilitar de los
pastizales deteriorados. Existen diversos métodos de control de plantas
tóxicas; su aplicación depende del tipo de planta, la magnitud del problema
y el costo del control; no obstante, el mejor control a largo plazo es conocer
la capacidad de carga del predio y evitar rebasarla, para así realizar un
buen manejo del pastizal y mantenerlo sano.
Algunas plantas tóxicas del noreste de México
- Guajillo (Acacia berlandieri Benth, Fabaceae). Las hojas y frutos son las
partes de la planta perjudiciales al ganado. El ganado ovino y caprino son
los más afectados por el consumo de esta planta. El consumo en grandes
cantidades (15 veces el peso del animal) durante varios meses, produce
ataxia en los miembros posteriores, aunque también se puede presentar en
los anteriores. Después de varias semanas, el animal muere. El daño es
provocado por la amina N-methyl-difenil-etilamina.
- Huizache (Acacia farnesiana (L.) Willd, Fabaceae). Las espinas son las partes
de la planta perjudiciales al ganado. El ganado equino, vacuno, ovino y
caprino son los más afectados por el consumo de esta planta.
Principalmente ocurren daños mecánicos a la piel, pelaje o carne. En
Tamaulipas se ha reportado la muerte de ganado vacuno por ingestión
Departamento de Horticultura · Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro