Unibertsitateko ikasleen elikadura ohiturak eta bere ... - Euskara
Unibertsitateko ikasleen elikadura ohiturak eta bere ... - Euskara
Unibertsitateko ikasleen elikadura ohiturak eta bere ... - Euskara
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Osasuna <strong>eta</strong> <strong>elikadura</strong><br />
urte<strong>eta</strong>ko ikerlan gehienek zuzenki erlazionatuta daudela diote (Bray <strong>eta</strong> lank.,<br />
2004, Sun <strong>eta</strong> Empie, 2007). Gure ikerlanean ez dugu honelako erlaziorik<br />
deskribatu, baina again elikagai hauen eragina ezagutzeko luzerako azterk<strong>eta</strong> egin<br />
beharko litzateke.<br />
Gaixotasun kardiobaskularrak ekiditeko <strong>elikadura</strong>-gomendioek lipido<strong>eta</strong>n enfasi<br />
<strong>bere</strong>zia ipiniko dute. Aski ezaguna da di<strong>eta</strong>ko lipido kantitatea, odoleko kolesterol<br />
konzentrazioa <strong>eta</strong> arazo kardiobaskularren arteko erlazioa (Ascherio <strong>eta</strong> lank.,<br />
1996; Miller <strong>eta</strong> lank., 2006).<br />
“Lipido<strong>eta</strong>n aberatsak diren di<strong>eta</strong>k ekidin.” Osasun erakundeek kontsumitutako<br />
energiaren %20-35a lipido<strong>eta</strong>tik eratortzea gomendatuko dute (Food and Nutrition<br />
Board 2002). Ikasleen dieten analisi-nutrizionala egitean ahoratutako energiaren<br />
%45.7a lipido<strong>eta</strong>tik eratorriko dela beha dezakegu 4.1. Irudian; beraz di<strong>eta</strong> hauek<br />
hiperlipidikoak direla esan daiteke. Lipido<strong>eta</strong>n aberatsak diren di<strong>eta</strong>k arterien<br />
egoera okertuko dute (Cuevas <strong>eta</strong> lank., 2000), sindrome m<strong>eta</strong>bolikoa <strong>eta</strong> arazo<br />
kardiobaskularrak izateko arriskua handituz (Feldeisen <strong>eta</strong> Tucker, 2007).<br />
“Gantz-azido ase<strong>eta</strong>n <strong>eta</strong> kolesterolean txiroak diren di<strong>eta</strong>k hartu behar dira.”<br />
Gantz-azido ase<strong>eta</strong>n txiroak diren di<strong>eta</strong>k haurtzarotik odoleko lipidoen profilean<br />
eragin kaltegarria dutela deskribatua izan da (Royo-Bordonada <strong>eta</strong> lank., 2006).<br />
Gantz-azido aseen kontsumoa energiaren %10ekoa izatea aholkatzen da. Ikasleek<br />
batezbeste %11.7a hartzen dute (4.2. Irudia) <strong>eta</strong> kezkagarria da gantz-azido hauen<br />
kontsumoa handituz doala ikasket<strong>eta</strong>n zehar (4.5. Irudia). Kolesterolari dagokionez<br />
hauen kontsumoa 300 mg baino gutxiago hartzea aholkatzen da <strong>eta</strong> ikasleek<br />
batezbeste 373 mg kontsumitzen dute (4.3. Taula). Gainera hon<strong>eta</strong>n ere<br />
ikasket<strong>eta</strong>n zehar kontsumoa gero <strong>eta</strong> altuago da (4.29. <strong>eta</strong> 4.31. Taulak). Hau<br />
animalia-jatorriko elikagai <strong>eta</strong> gozoki <strong>eta</strong> opil gehiago kontsumitzeagatik gerta<br />
daiteke.<br />
164 Emaitzak <strong>eta</strong> eztabaida
Change language