Unibertsitateko ikasleen elikadura ohiturak eta bere ... - Euskara
Unibertsitateko ikasleen elikadura ohiturak eta bere ... - Euskara
Unibertsitateko ikasleen elikadura ohiturak eta bere ... - Euskara
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Ikasleen <strong>elikadura</strong><br />
Kolesterolari dagokionez, ikasle<strong>eta</strong>n aztertutako dietek batezbeste<br />
gomendatutako gehienezko kontsumoa gainditzen dute (Food and Nutrition Board,<br />
2002, US Department of Agriculture, 2005); beraz ikasleek batazbeste kolesterol<br />
gehiegi kontsumitzen dutela esan daiteke. Hau ere <strong>bere</strong> adineko petsonekin<br />
egindako ikerket<strong>eta</strong>n topatutako datuekin bat dator (Serra <strong>eta</strong> Aranc<strong>eta</strong>, 2004;<br />
Montero <strong>eta</strong> lank., 2006). Datu honi dagokionez, esan beharra dago kontsumoaren<br />
batezbestekoa oso altua ez bada ere, honen desbiderapen estandarra oso altua<br />
dela, hau da ikasle batzuk kolesterol gutxi <strong>eta</strong> aholkatutakoaren barnean hartzen<br />
duten bitartean, beste batzuk aholkatutako gehienezko kontsumoa askogatik<br />
gainditzen dutela. Bestetik neska <strong>eta</strong> mutilen kolesterol kontsumoaren artean<br />
desberdintasun estatistikoki esanguratsuak daude (P < 0.001), kontsumoa mutilen<br />
artean altuagoa izanda. Aurrerago azalduko dugun bezala kolesterolaren<br />
gehiegizko kontsumoa animalia-jatorrikoak <strong>eta</strong> gantzan aberatsak diren elikagai<br />
gehiegi hartzeagatik izango da.<br />
Zuntza, sarreran aipatu den bezala, garrantzia handiko mantenugaia da<br />
egungo hainbat osasun arazo<strong>eta</strong>n obesitatea (Bes-Rastrollo <strong>eta</strong> lank., 2006) <strong>eta</strong><br />
zenbait minbizi<strong>eta</strong>n bezala (Asano <strong>eta</strong> Mateod, 2005). Nesken batezbesteko zuntz<br />
kontsumoa 16.8 g-takoa da <strong>eta</strong> mutilena 19.7 g-takoa, gomendioak (Adequate<br />
Intakes) 25 <strong>eta</strong> 38 g-takoak direla kontuan izanda, aztertutako di<strong>eta</strong>k zuntzan oso<br />
txiroak direla esan daiteke. Ikasleen proportzio txiki batek lortzen du<br />
gomendatutako zuntz kantitatea hartzea, bakarrik <strong>ikasleen</strong> %8ak. Zuntzaren defizit<br />
hauek herri garatu<strong>eta</strong>n maiz topatzen dira (Rollan-Cachera <strong>eta</strong> lank., 2000; Serra<br />
<strong>eta</strong> Aranc<strong>eta</strong>, 2004; Schröeder <strong>eta</strong> lank., 2004; Montero <strong>eta</strong> lank., 2006), zereal<br />
birfundu gehiegi <strong>eta</strong> fruta <strong>eta</strong> barazki gutxiegi jatearen ondorioz.<br />
Aztertutako <strong>ikasleen</strong> dieten analisi-nutrizionala aurretik egindako beste<br />
ikerlanen emaitzekin alderatuz gero ez da ezberdintasun handirik topatzen<br />
(Aranc<strong>eta</strong> <strong>eta</strong> lank., 1994; Amorin, 2000; Rolland-Cachera, 2000; Serra <strong>eta</strong> lank.,<br />
2001b; Serra <strong>eta</strong> Aranc<strong>eta</strong> 2004; US Department of Agriculture, 2005; Montero <strong>eta</strong><br />
86 Emaitzak <strong>eta</strong> eztabaida
Change language