Unibertsitateko ikasleen elikadura ohiturak eta bere ... - Euskara
Unibertsitateko ikasleen elikadura ohiturak eta bere ... - Euskara
Unibertsitateko ikasleen elikadura ohiturak eta bere ... - Euskara
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Elikadura <strong>eta</strong> nutrizioa<br />
zehar. Bestetik gure organismoan hainbat nahitaezko funtzio m<strong>eta</strong>boliko,<br />
erregulatzaile, immunitario <strong>eta</strong> genetiko izango du. Aminoazidoen artean<br />
esentzialak direnak <strong>eta</strong> ez direnak ditugu, gure organismoak aminoazido<br />
esentzialak sintetizatzeko ahalmenik ez duenez, nahitaez <strong>elikadura</strong>ren bidez hartu<br />
beharko ditugu. Elikagai baten kalitate proteikoa aminoazido esentzialen<br />
ekarpenaren menpe dago <strong>eta</strong> aminoazido esentzial guztiak dituzten proteinei balio<br />
biologiko altuko proteinak deritze.<br />
1.2.2.2. Mikromantenugaiak<br />
Mikromantenugai izena hartzen dute gure di<strong>eta</strong>n kantitate txikian behar<br />
direlako. Hauen artean bitaminak <strong>eta</strong> mineralak sartzen dira <strong>eta</strong> energiarik ematen<br />
ez badute ere, gure bizi-funtzio<strong>eta</strong>rako nahitaezkoak dira.<br />
Bitaminak<br />
Bitaminak izaki bizidunen nutrizioaren prozesu m<strong>eta</strong>bolikoak gertatzeko<br />
beharrezkoak diren substantzia organikoak dira. Ez dira erregai bezala erabiltzen,<br />
hau<strong>eta</strong>tik ez dugu energia lortzen; baina bitaminarik gabe, gure organismoak ezin<br />
du <strong>elikadura</strong>tik mantenugaiak aprobetxatu. Normalean zelula barnean erabiltzen<br />
dira koentzimen aurrekari bezala.<br />
Bitaminak <strong>elikadura</strong>ren bidez lortuko ditugu, giza gorputzak ezin baititu<br />
sintetizatu. D bitamina salbuespen bat da, hau larruazalean eguzkiaren<br />
ekintzarekin sintetiza daiteke. K bitamina ere gure organismoak kantitate txikitan<br />
sintetiza dezake (Wardlaw, 2006).<br />
Di<strong>eta</strong> orekatu <strong>eta</strong> produktu fresko <strong>eta</strong> natural<strong>eta</strong>n aberatsak diren elikagaiekin,<br />
beharrezkoak diren bitamina guztiak eskura ditzakegu. Hala <strong>eta</strong> guztiz ere<br />
badaude behar hauek handitu ditzaketen baldintza batzuk: haurtzaroa, hazkuntza,<br />
Sarrera 17
Change language