Proyecto La Covacha 2009.pdf - Repositorio Digital UCT ...

E) PROCESOS ADMINISTRATIVOS
- Controlar los horarios.
- Verificar que cada persona realice sus labores diarias antes de la
apertura.
- Verificar que las instalaciones estén limpias y todos lo necesario para
recibir a los clientes.
- Controlar el inventario de materia prima e insumos.
- Recibir el dinero y documentos al final del día.
- Realizar los depósitos correspondientes.
F) CAPACITACIÓN
La cafetería La Covacha desarrollará programas de acuerdo con la necesidad de
los puestos, de manera que las personas sean capacitadas en lo indispensable
para lograr ser competitivos y eficientes.
Entre los principales cursos que se desarrollarán tenemos:
o Atención y servicio al Cliente
o Relaciones Humanas
o Gestión del Tiempo
o Gastronomía
o Conocimiento del producto
o Motivación
o Trabajo en equipo
o Gestión del Cambio
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