Proyecto La Covacha 2009.pdf - Repositorio Digital UCT ...

CAPÍTULO 4
4.1 PROYECTO.
La Covacha Cafetería será un espacio en el cual vamos a encontrar un estilo
rústico, una combinación de madera, telas, materiales de reciclaje y demás
elementos que nos ayuden a ser un lugar diferente en la zona.
Será una cafetería de segunda Categoría de acuerdo a la clasificación del cantón
con respecto a Hoteles y Cafetería. Es decir, constará de dos entradas
independientes tanto para el personal de servicio y clientes, servicios higiénicos
independientes que serán acoplados al estilo del local, meseros, implementos
necesarios de cocina. Se gestionará los permisos de funcionamiento pertinentes.
En cuanto a la decoración, la fachada será diseñada con madera, de igual forma
mesas, sillas, lámparas, adornos, una parte de las paredes constará de este
material. Al referirnos a las lámparas estas serán llamativas de colores vivos
entre el verde limón, el azúl, el amarillo serán los colores que predominen. El
toque especial de la cafetería es el diseño del tumbado compuesto por cabuya
que al acoplarse con el modelo de lámparas lo hace diferente. Se colocará una
pequeña tarima para los fines de semana en donde se ofrecerá música en vivo.
La comida que ofreceremos a nuestros clientes es básicamente comida rápida,
diferentes tipos de café, picaditas, jugos, etc. Una de las especialidades de la
Cafetería por encontrarse en un sitio donde su principal producto son los
bizcochos, invitamos a deleitarse con los deliciosos bizcochos y el Chocolate de
la Covacha, una de las bebidas principales para la cafetería.
Finalmente, al hablar del personal se contará con un personal capacitado para
brindar la mejor atención y el buen servicio al cliente.
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