Proyecto La Covacha 2009.pdf - Repositorio Digital UCT ...
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PREPARACIÓN DEL TINTO.<br />
RECETA ESTÁNDAR<br />
Codigo:<br />
TIN005<br />
Nombre del Plato NOMBRE: TINTO<br />
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PREPARACIÓN<br />
café molido 2 cdas 1. Colar el café molido en un colador de tela<br />
azúcar 1,50 cda con agua hiviendo.<br />
agua 1 tz<br />
VARIACIONES-DECORACIÓN<br />
El tinto se sirve inmediatamente después de haber colado el café; el azúcar el cliente lo coloca<br />
al gusto.<br />
Elaborado por: Verónica Basantes<br />
PREPARACIÓN DE CAFÉ PERICO O PINTADO.<br />
RECETA ESTÁNDAR<br />
Código:<br />
CPE006<br />
Nombre del Plato NOMBRE: CAFÉ PERICO O PINTADO<br />
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PREPARACIÓN<br />
café molido 2 cdas 1. Preparar el café tinto.<br />
azucar 1,50 cda 2. Agregar la leche.<br />
agua 1 tz<br />
leche 1/2 tz<br />
VARIACIONES-DECORACIÓN<br />
Elaborado por: Verónica Basantes<br />
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