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PAC | Clusters IIEl valor agregado consiste en muchas cosas que van desde la bandejita, hasta el logo, el código de barra y que seaun producto más tiernito, de mejor apariencia, con las puntas poco “floreadas”, todo eso le añade valor.Ahí está la diferencia, antes había pocos productores y no había mucha exigencia de calidad; ahora hay muchos yhay una mayor exigencia de calidad. ¿Quiénes se quedan o sobreviven? Los que mejor lleven o implementen unapolítica de calidad o los que estén más mecanizados. A nosotros nos falta mecanizarnos, ya tenemos un programade mejoramiento para el año 2005 y esperamos que se ejecute.Para tener un buen precio, hay que ir a Europa. Allí dan un precio constante a lo largo de todo el año, no así enEstados Unidos, a veces ahí dan un precio bueno y a veces un precio pésimo. Nosotros trabajamos todo el año ysomos unas de las pocas y una de las primeras empresas que pudimos trabajar en espárrago durante todo el añoporque siempre hemos tenido clientes europeos.Son mercados diferentes, el americano es muy fluctuante, el europeo es más constante.Del socavón al campoTransfiriendo know how minero a la agriculturaObligado a salir de las canteras de Compañía Minera Milpo, escuchó loscantos de sirena de su sobrino Javier para invertir en agricultura, pero tomóla decisión de hacerlo al mejor estilo de los proyectos mineros: abogado,financistas, secretaria, contador, ingenieros, es decir, Augusto Baertl apostópor juntar un grupo de promotores que iban a trabajar gratis al inicio parahacerse luego de 15% de una empresa. “Bien hecha, bien organizada,moderna, con economías de escala, con sistemas de trabajo, en fin, así seformó Agrícola Chapi y el 21 de junio de 1977 fue la primera reunión delgrupo de ‘promotores’; yo puse 25% del capital inicial”, precisó AugustoBaerti, quien luego fue también el primer gerente general de CompañíaMinera Antamina, una nueva compañía de capitales extranjeros quedesarrolló el megaproyecto de cobre-zinc del mismo nombre en lasserranías de Ancash.124