Perú 2017 de la informalidad a la modernidad

“Es un momento histórico. Estamos haciendo el lanzamiento de la
nueva campaña de marca única de Coca-Cola. Por primera vez,
unificamos las variantes que tenemos del portafolio. Los productos
son vestidos con el rojo icónico que ha caracterizado a la marca por
130 años. Asumimos públicamente nuestro compromiso de promover
un consumo responsable y de ser parte de la solución en relación a
promover productos bajos en calorías.”
Otro aspecto clave de esta tendencia es el disfrute local, de la
comida tradicional, orgánica.
Aquí vale la pena hacer una aclaración ¿Qué son los alimentos
orgánicos?
Según una definición del Ministerio del Ambiente, “Muchos aún
los confunden con los productos light o dietéticos. Pero no tienen una
relación directa. Los alimentos orgánicos son aquellos que han crecido
libres de pesticidas, agrotóxicos, hormonas y antibióticos. Son producidos
a escalas pequeñas (no industriales), y procuran establecer una relación
de armonía con el ambiente. Tienen un sabor más auténtico”.
Es de esta manera que surgen nuevos canales de venta, tiendas de
conveniencia y ferias orgánicas que se instalan en las grandes ciudades.
Existe un segmento de consumidores que está dispuesto a pagar
más a cambio de productos premium que no hayan pasado por
procesos químicos o de congelamiento.
Lima ha acogido esta tendencia global y cada vez en más distritos
de Lima se pueden encontrar ecoferias, las cuales reúnen a
productores con buenas prácticas ecoamigables y enfocadas en
promover el consumo saludable, algunos ejemplos de éstas son:
la Bioferia de Miraflores, la Ecoferia de Cieneguilla, el Mercado
Saludable de La Molina, la Ecoferia Pachakámaq, la Bioferia de
Surquillo, Eco Market San Borja, Eco Market San Isidro y la Feria
Agropecuaria Mistura en Magdalena.
Asimismo, encontramos en varios distritos tiendas especializadas
que ofrecen productos orgánicos como: Madre Natura (Miraflores),
Las Vacas Felices (Barranco y San Isidro), Punto Orgánico (Miraflores),
La Sanahoria (San Isidro y Barranco), entre otras.
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