Perú 2017 de la informalidad a la modernidad

Pero después, los puesteros han visto como su negocio mejora con
cada año que pasa.
En Lima, de acuerdo con el ‘Perfil del Puesto de Mercado y el
Puestero 2014’ elaborado por Ipsos, la venta promedio semanal de
un puesto de mercado pasó de ser 1875 soles en 2009 a alcanzar
2547 soles en 2014. Asimismo, el 55% de los puesteros limeños
consideró en 2014 que su negocio estaba ‘mejor que antes’, el
54% decidió invertir más en su puesto para el año siguiente, y el
98% tiene planeado continuar con su negocio.
Todo esto muestra que la esperanza de vida de sus negocios
es significativa, y una primera razón es el trato sumamente
personalizado a sus clientes, lo cual incluye jugar con el precio y
cantidad de producto al momento de la venta.
POR Lidia Oie, Ipsos Marketing
Flexibilidad de los precios y cantidades.
Una de las ventajas de las cadenas de supermercados deriva de los
grandes volúmenes de compra y venta de sus productos.
Esto les permite tener precios competitivos y de cuando en cuando
realizar ofertas masivas para sus clientes. Un puestero, por el
contrario, compra para su puesto una muy pequeña parte de lo
que un supermercado compra para sus tiendas a nivel nacional.
Como forma de reducir la ventaja que los supermercados les llevan
en ese aspecto, los puesteros tienen prácticas que hacen sentir a
sus clientes un trato sumamente personal y ventajoso.
Por ejemplo, es bastante común que un cliente reciba una ‘yapa’,
un añadido a la cantidad de producto que solicitó. O, si no, que
transen un descuento del precio inicial. O, incluso, si al cliente le
falta un poco de dinero para completar la compra, el puestero
decida asumir la diferencia.
«¡Uy!... Conozco a varios de los que vienen. A veces
cuando les falta 20 céntimos les digo que ya la próxima
me pagan»
Puestero del mercado El Edén de la Av. Benavides.
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