Perú 2017 de la informalidad a la modernidad

Posiblemente esta atención a las singularidades culturales de
cada región sea una de las principales fortalezas de los mercados
tradicionales. Y esto no solo en las regiones mismas, sino también
en Lima, debido a que, como se sabe, en la capital hay una gran
cantidad de migrantes.
Pero además de continuar con las tradiciones de diversos tipos,
los mercados como estos también han tomado algunas de las
prácticas modernas de los supermercados.
Modernización.
Para no ceder demasiadas ventajas a los supermercados, los
mercados tradicionales han tratado de emularlos cuidando mejor
sus ambientes. Mayor limpieza y orden, mejor presentación de sus
productos.
Lo cual, sumado a su amplia oferta de productos frescos y locales,
ha permitido que dichos mercados atraigan clientes de diversos
niveles socioeconómicos y que fidelicen a su clientela habitual
frente a la competencia.
Los mercados como El Edén son un claro ejemplo de ello. Hay
varios en Lima con el mismo nombre.
Comenzó como una asociación de vendedores que vio la
formalización como un paso obligado para el éxito. Ubicados
en distritos con alto poder adquisitivo, estos mercados cuentan
con clientes de distintos niveles socioeconómicos y han sabido
mantenerlos a través de los años.
Es posible afirmar que características antes asociadas solo con los
supermercados son hoy aspectos que los mercados exitosos han
sabido adoptar por la importancia que tienen para sus clientes.
No todos los mercados tradicionales han seguido esta misma
modernización y se han debilitado con ello. Es el caso del Mercado
Central de Piura, cuya informalidad, inseguridad, mala ubicación
y falta de limpieza ha limitado sus posibilidades de éxito o
competitividad.
En la mayoría de mercados como el de San Camilo en Arequipa,
Central en Chachapoyas, y Aguamiro en Yurimaguas, celebran sus
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