Glaces - FOOD MAGAZINE

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Céréales
Une campagne rassurante
Occupant plus de 50% de la Surface Agricole Utile, la céréaliculture au Maroc est un
baromètre de santé pour les campagnes agricoles. A la veille des moissons de 2011, les
objectifs sont largement honorés par les pronostics sur la récolte, dominée par le blé
tendre, suivie de l’orge et du blé dur.
Sarah OUSAID
Pour la troisième année de suite,
un record est battu. Lors des Assises
de l’Agriculture tenues le 26
avril dernier, Aziz Akhannouch,
Ministre de l’Agriculture et de la Pêche
Maritime a annoncé les prévisions pour la
récolte céréalière de 2010-2011. On parle
de 88 millions de quintaux, un chiffre qui
reste à confirmer à quelques aléas près.
« Il s’agit là d’un indicateur fondamental
qui conforte nos ambitions pour la filière
céréalière d’atteindre 70 millions de quintaux,
chiffre dépassé pour la 3 ème année
consécutive », souligne M. Akhannouch.
Les ingrédients de la réussite
Bien entendu, le facteur climatique
conditionne significativement le produit
des champs, et les pluies de cette année
ne sont pas mal tombées ! Remplissant les
barrages à 80%, les précipitations, ainsi
que leur bonne répartition, à compter du
mois de novembre 2010, ont permis un
bon développement des cultures céréalières.
Par ailleurs, les pluies tardives bénéficieront,
par l’amélioration du poids et
de la qualité des grains, aux semis tardifs,
qui ne constituent cependant qu’une partie
minoritaire des semis de cette campagne.
Néanmoins, « les parcelles non traitées
voient proliférer des mauvaises herbes, ce
qui est synonyme de perte de rendement »,
regrette Yann Lebeau, Chef de Mission
Afrique à France Export Céréales. En
plus de la mécanisation, l’utilisation de
semences sélectionnées et d’intrants ainsi
qu’une légère augmentation des superficies
cultivées sont également impliquées
dans la performance accomplie par les
cultures de céréales pour le compte de
2010-2011.
La commercialisation se prépare
Prévue pour le mois de juin, la campagne
de commercialisation repose sur la détermination
du prix référentiel d’achat, qui
sert de base de transaction entre les agriculteurs
et les opérateurs, de la prime de
magasinage, de sa durée d’octroi ainsi que
des organismes qui en bénéficieront. Pour
cette année, le gouvernement a attribué
au quintal de blé tendre le prix référentiel
de 290 Dh, prix en hausse par rapport à
la campagne précédente. Pour sa part, la
prime de magasinage est maintenue à 2
Dh/q par quinzaine pour une durée allant
jusqu’au 15 octobre 2011.
Des excès qui pénalisent
Alors que les prévisions faisaient état
d’un besoin d’environ 2,6 Mt pour la
campagne actuelle, les importations de
blé tendre se sont élevées à 3,5 Mt en fin
avril. « Les surestaries* se comptent en
millions de dollars », déplore M. Lebeau.
Cette situation s’explique par l’autorisation
de l’Etat des importations de blé tendre
sans restriction de quantité jusqu’au
30 avril. Avec la réinstauration dès le 1 er
mai du droit de douane de 135% sur le blé
tendre importé, et pour le blé dur durant
juin et juillet, la commercialisation de
la récolte échapperait aux perturbations
causées par les importations. « Le pays
croûle sous les quantités importées et le
Maroc semble être armé pour subsister
sans importation de blé tendre, au moins
jusqu’en octobre 2011 », conclut M.
Lebeau.
* Indemnités sur le retard de chargement ou de
déchargement d’un navire.
FOOD MAGAZINE - N° 33 / Du 15 Mai au 15 Juin 2011 47