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CHR<br />
Burger King Palmeraie Hôtels & Resorts<br />
Bientôt au Maroc Une académie de formation pour<br />
majordomes<br />
L’enseigne<br />
de<br />
restaurationrapide,<br />
Burger<br />
King,<br />
ouvrira ses portes<br />
vers le dernier trimestre de<br />
2011. Selon nos sources,<br />
cette ouverture coïncidera<br />
avec celle du Morocco Mall<br />
où l’enseigne s’installera.<br />
Un deuxième Burger King<br />
serait également prévu. Nous<br />
y reviendrons avec plus de<br />
détails….<br />
Chbika<br />
Début des<br />
grands travaux<br />
Inauguré en décembre dernier,<br />
le chantier du projet Chbika<br />
entre à la mi-mai dans la<br />
phase des premiers grands travaux,<br />
étape fondamentale pour<br />
garantir la qualité de l’ouvrage<br />
et le respect des délais. Réalisée<br />
par Oued Chbika Development,<br />
filiale de Orascom<br />
Development Holding et de<br />
CDG Développement, cette<br />
« première ville touristique<br />
intégrée au Maroc » comprendra,<br />
à l’horizon 2013, 8 hôtels<br />
de 4 et 5 étoiles, un golf de<br />
18 trous, une marina de 100<br />
anneaux, un centre sportif et<br />
une marina town. La première<br />
phase du site devrait s’étendre<br />
sur 300 hectares.<br />
Le complexe hôtelier marrakchi a créé une académie pour<br />
former les butlers (majordomes) du Secret Garden, sa nouvelle<br />
offre de 23 villas grand luxe avec service sur-mesure. Dirigée<br />
par Xavier Médecin, Head Butler diplômé d’une des plus<br />
grandes écoles internationales, cette formation est une première<br />
au Maroc. Les butlers seront formés dans les strictes règles de<br />
l’art, des cours d’étiquette au « wow effect » (ou effet tapis<br />
rouge) à la descente d’avion. Les 11 semaines de formation<br />
seront certifiées par un diplôme. Actuellement, 8 élèves, tous<br />
Marocains, sont en formation de majordomes.<br />
Casablanca<br />
Un printemps riche en ouvertures !<br />
Avec les beaux jours, les nouveaux restaurants fleurissent à<br />
Casablanca. Quatre d’entre eux se sont installés dans le quartier<br />
Gauthier :<br />
- Le Club 20-1, restaurant-bar qui dévoile une carte gastronomique<br />
française dans un décor marin, orné de bois et de cuivre,<br />
avec animation musicale le soir. Un menu « business lunch »<br />
est affiché à 280 Dh (entrée<br />
– plat – dessert).<br />
- Le Bistrot Chic est une<br />
brasserie proposant cuisine<br />
française moderne et tapas,<br />
dirigée par Céline Baron.<br />
Le Chef et co-gérant est<br />
Ramzi El Bouab. Tous<br />
deux sont des anciens de<br />
La Brasserie du Golden<br />
Tulip Farah.<br />
- Le Café en Seine, au<br />
décor parisien, est un café<br />
– lounge bar – restaurant,<br />
avec une carte de spécialités<br />
françaises et un menu<br />
pour le déjeuner à 120 Dh.<br />
- Planet Sushi : l’enseigne<br />
de Siben N’Ser, célèbre<br />
pour ses recettes de sushis<br />
innovantes et exclusives,<br />
a enfin ouvert ses portes le<br />
15 avril.<br />
AGENDA<br />
Actu<br />
Fispal Food Service<br />
(São Paulo, Brésil)<br />
6 au 9 juin 2011<br />
27 ème édition du salon<br />
leader en Amérique du<br />
Sud pour les produits<br />
et services liés à<br />
l’alimentation<br />
Salon du Bio<br />
et du Bien être<br />
(Casablanca, Maroc)<br />
15 au 19 juin 2011<br />
1 ère édition du salon du<br />
bio et des techniques<br />
de bien-être.<br />
EQUIPHOTEL<br />
(Oujda, Maroc)<br />
23 au 26 juin 2011<br />
Salon Professionnel de<br />
l’équipement hôtelier,<br />
restauration, loisirs et<br />
métiers de la bouche.<br />
<strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> - N° 33 / Du 15 Mai au 15 Juin 2011 63<br />
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