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EspACE NUTrITIoN<br />
Dès le printemps<br />
mettons-nous au rythme de<br />
la fraîcheur et de la légèreté !<br />
La belle saison arrive à grands pas avec une variété de fruits et<br />
de légumes faciles à intégrer à vos repas et qui veillent à votre<br />
équilibre alimentaire. Riches et savoureux, vous aurez plaisir à<br />
en faire des plats simples et créatifs. Découvrez leurs bénéfices<br />
et laissez libre cours à votre imagination !<br />
Au petit-déjeuner<br />
Le printemps, de nouveaux fruits<br />
arrivent. Alors dès le petit-déjeuner,<br />
profitez-en pour colorer votre assiette.<br />
On prendra par exemple quelques abricots,<br />
qui fournissent vitamines C et béta<br />
carotènes qui sont bons pour la peau et<br />
l’immunité.<br />
A l’heure du déjeuner ou du dîner<br />
Place aux salades…<br />
Afin de profiter au maximum de leurs<br />
apports en minéraux et en fibres, préparez<br />
des salades à base de tomates,<br />
concombres et laitues que vous<br />
pourrez assaisonner avec<br />
du jus de citron, huile<br />
d’olive, huile d’argan,<br />
huile de colza ou huile<br />
de noix qui sont riches<br />
en acides gras essentiels<br />
omega-3 reconnus<br />
bénéfiques pour la santé<br />
cardiovasculaire.<br />
…aux crudités…<br />
Croquez le printemps<br />
avec des légumes sous<br />
forme de tapas.<br />
Pour<br />
<strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> - N° 33 / Du 15 Mai au 15 Juin 2011 62<br />
cela, il suffit de disposer quelques légumes<br />
de saison, radis, fenouil, haricots<br />
verts, poivrons, courgettes, aubergines,<br />
en petites portions ou en bâtonnets. Crus<br />
ou cuits à la vapeur selon les goûts, ces<br />
légumes s’accompagneront naturellement<br />
d’une sauce à base de fines herbes<br />
ou de yaourt frais.<br />
…et aux boissons de l’été<br />
Autre idée pour rafraîchir vos repas :<br />
les potages froids (façon<br />
gaspacho) ou smoothies.<br />
Ces mélanges de légumes,<br />
de fruits ou<br />
des deux à la fois<br />
mixés, promettent<br />
de multiples combinaisonsgourmandes.<br />
On pourra agrémenter le<br />
mélange de jus de fruits frais,<br />
de lait ou encore d’herbes<br />
aromatiques comme le basilic<br />
frais pour une touche méditerranéenne.<br />
Un petit creux ?<br />
Croquez un fruit !<br />
Les belles journées<br />
Linda Belabed<br />
Docteur es Sciences de la Nutrition<br />
Nestlé Maghreb<br />
de printemps sont propices à de multiples<br />
activités. Pour garder la forme et<br />
faire face aux petits creux, profitez des<br />
multiples fruits qu’offre la belle saison.<br />
Pêche, abricot, cerises se glisseront<br />
aisément dans votre sac de plage ou dans<br />
celui de vos enfants pour constituer un<br />
goûter riche en vitamines et en eau.<br />
Il est recommandé de consommer au<br />
moins 5 fruits et légumes/jour. Il est<br />
essentiel de boire régulièrement de<br />
l’eau pour bien s’hydrater et permettre<br />
aux reins de bien éliminer les déchets<br />
de notre organisme.<br />
Pour en savoir plus sur la nutrition, consultez le<br />
nouveau magazine en ligne pour la Nutrition, Santé<br />
et Bien être par Nestlé www.nestleetvous.com.<br />
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