regolamento comunale di igiene e sanità - Comune di Cuneo

Art. 270 - I fogli di carta o di altro materiale destinato a venire a contatto diretto con gli
alimenti, oltre alle norme previste dalle disposizioni di legge, devono essere tenuti protetti
dalla polvere e da contatti di qualsiasi specie ed usati singolarmente, man mano che se ne
presenti la necessità di impiego.
Art. 271 - Le merci e derrate alimentari che si impiegano senza cottura, sbucciatura; o da
consumarsi normalmente senza previsto lavaggio, devono essere, al fine di evitare ogni
contatto delle merci stesse con le mani, preparate e distribuite con pinze, palette, forchette,
cucchiai, ecc., a seconda dei casi. E’ fatto sempre divieto agli acquirenti di toccare e
scegliere le merci con le mani; potrà essere consentito, relativamente all’ortofrutta, con l’uso
di guanti monouso messi a disposizione dall’esercente.
Art. 272 - Agli incaricati del maneggio di moneta o carta monetaria è vietato di attendere
promiscuamente anche alla vendita, se non ottemperando alle norme dell'articolo precedente.
Art. 273 - Soppresso
Art. 274 - Negli spacci cooperativi, nei bazar alimentari, nei supermercati e comunque
negli altri negozi nei quali può effettuarsi la vendita di generi tra loro molto diversi per natura
(per es. generi di salumeria con generi di panetteria) o che possono impartire odore e sapore
agli altri alimenti (per es. droghe. petroli. saponi ecc con generi alimentari) queste diverse
sostanze devono essere tenute o commerciate in reparti tra loro ben distinti, usando
scaffalature, attrezzature, banchi appositi.
Art. 275 - Nei negozi di prodotti alimentari è vietato vendere sostanze corrosive caustiche
ed infiammabili se non in confezioni originali chiuse e che non richiedano operazioni di
travaso.
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