regolamento comunale di igiene e sanità - Comune di Cuneo

iconosciuto idoneo dal l'Ufficiale Sanitario e devono essere lontani da cause di insalubrità o
di insudiciamento. Essi devono avere uno spazio interno sufficiente per raccogliere oltre al
venditore anche i recipienti in cui i generi in vendita vanno costantemente custoditi e protetti
da cause di inquinamento e di insudiciamento. I chioschi devono avere pavimenti di materiale
impermeabile unito e compatto e pareti lavabili. Devono possedere almeno una mensola di
materiale impermeabile, lavabile e inossidabile compatto ed unito, per le operazioni di
distribuzione, conta, pesatura o mescita dei generi di vendita. La frutta e la verdura vanno
tenute in cestelli possibilmente metallici sollevati dal pavimento. I biscotti ed i dolciumi
vanno sempre tenuti in appositi recipienti chiusi. E' proibito tenere esposta la merce
all'esterno dei chioschi.
Art. 288 - Nell'ambito del territorio è inoltre permesso il commercio ambulante girovago
esclusivamente nei seguenti generi alimentari:
a) frutta e verdura - esclusi i funghi e i tartufi;
b) bevande analcooliche non preparate estemporaneamente, ma contenute nelle
bottigliette originali da aprirsi al momento della richiesta è da mescersi in bicchieri di carta o
simili, non soggetti comunque a reimpiego;
c) biscotti e dolciumi (esclusa la pasticceria fresca) da vendersi solo negli involucri
originali;
d) gelati preconfezionati chiusi in involucro originale, recante l'indicazione della ditta
produttrice e sua sede;
e) pesce salato ed affumicato;
prodotti alimentari conservati in recipienti originali.
I mezzi di trasporto della frutta e della verdura e del pesce salato ed affumicato devono essere
riconosciuti idonei dall'Ufficiale Sanitario e devono essere tenuti sempre in buone condizioni
di pulizia.
Sul mezzo di trasporto i predetti generi devono essere tenuti nelle loro confezioni originali. Il
pesce salato ed affumicato va prelevato con idoneo strumento metallico Le bilance vanno
tenute in apposito spazio e non sopra la merce; la carta da avvolgere, va custodita in apposito
contenitore. Sul mezzo ai trasporto va tenuto un recipiente per i rifiuti.
Art. 289 - La vendita ambulante girovaga delle bevande analcooliche, dei biscotti e panini
preconfezionati e dei dolciumi (esclusa la pasticceria fresca) è permessa solo in occasioni di
fiere, mercati o presso-teatri o cinematografi o luoghi di riunione. Il trasporto di detti generi
deve essere eseguito esclusivamente con appositi mezzi portatili, lavabili e non suscettibili di
insudiciamento. Con detti apparecchi portatili e nelle predette occasioni possono vendersi
anche i gelati preconfezionati e la frutta cotta o caramellata ed il castagnaccio da consegnare
ai clienti, in razioni avvolte in carta pulita
Art. 290 - Tutti coloro che effettuano la vendita ai generi alimentari fuori dai negozi
ambulanti o a posto fisso) devono dimostrare dl possedere i locali di deposito, preparazione,
o cottura dei generi che vendono, convenientemente attrezzati ed aventi le caratteristiche
stabilite dal presente Regolamento, o acquistati presso laboratori convenientemente attrezzati.
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