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market/US apples mercato/mele americane multi-generational nature of family-owned growers and shippers» – says Marceca. – «The younger generation continues to come through into positions of leadership in the industry, which in turn assures its longevity». The state’s location near the key ports of the US East coast makes it an obvious sender to Europe and, particularly with Empire, shippers have a very strong relationship with the UK market, as well as some business in Ireland and Scandinavia. McIntosh has also held a significant place in the apple deal in the UK and Ireland for more than 100 years. It may be seen as a slightly old-fashioned apple now, but it has the advantage of eating well, being well known and retaining a good level of popularity with children. Some 40% of the apple crop exported every year by the US is grown in Usaec member states. Il 40% delle mele esportate ogni anno dagli Usa è prodotto dagli stati membri dell’Usaec. 24 Fresh Point Magazine n.3 – march/marzo 2012 della produzione totale. Ma se prendiamo in esame soltanto le mele coltivate per il mercato fresco, allora le esportazioni medie sono il 30% del raccolto di un anno›› sostiene l’amministratrice delegata. «Penso che molti europei troveranno questo dato singolare perché è opinione generale che la stragrande maggioranza delle mele Usa sia destinata al mercato interno. Sicuramente, chi si stupisce all’emergere di tali cifre sono gli attori del commercio statunitense». Nuove cultivar Negli ultimi anni le esportazioni sono più mirate, un trend che ha finito col coinvolgere anche i frutteti, dove si assiste a un importante cambiamento nelle varietà coltivate. La posizione dominante, occupata per anni da Red e Golden Delicious, è oggi insidiata da un discreto numero di nuove cultivar, tanto che ormai in alcuni stati dell’Usaec nessuna delle due varietà in questione figura sul gradino più alto del podio. ‹‹Non v’è alcun dubbio che un certo numero di membri dell’Usaec produce ora varietà che non sono più coltivate in grande quantità nello stato di Washington, come ha dimostrato recentemente la mela Empire di New York. Ma non è tutto perché, per rispondere ai cambiamenti nella domanda a livello mondiale, ovunque nel Paese sorgono frutteti di notevoli dimensioni in cui si presta grande attenzione a diversificare le cultivar›› riferisce Marceca. Un interlocutore naturale All’interno dell’Usaec, quello di New York è il maggior stato produttore di mele con un raccolto quinquennale medio di 588.202 tonnellate, ossia circa 30 milioni di casse ogni anno (1 bushel per cassa). Si contano oltre 700 società commerciali su 52mila acri destinati a frutteto che riservano approssimativamente il 55% della propria produzione al mercato fresco. «Lo stato di New York - sostiene Marceca - è caratterizzato dalla natura multigenerazionale delle ditte di frutticoltura e trasporto a conduzione familiare. Le nuove generazioni continuano a conquistare ruoli di leadership nell’industria, assicurandole così longevità». «Vista la posizione strategica rispetto ai maggiori porti della East Coast, lo stato di New York è l’interlocutore naturale per l’Europa. Per quanto riguarda anzitutto la varietà Empire, il mercato di riferimento è il Regno Unito, come pure alcune aziende in Irlanda e Scandinavia. E sempre nei Paesi anglofoni del vecchio continente sono oltre cent’anni che anche la mela McIntosh ha un posto di tutto rispetto nel settore. Ora può anche sembrare una varietà antiquata, ma gusto e notorietà depongono a suo favore, per non parlare del fatto che è particolarmente amata dai bambini. Nello stato di New York la produzione dell’Empire è in crescita, ma vi si coltivano anche altre venti varietà. Negli ultimi anni le più diffuse sono state la Gala, la Honeycrisp e la Jonagold.
«Empire production is on the increase in New York, - although the state’s growers have more than 20 varieties in their portfolio and there have increased highdensity plantings of Gala, Honeycrisp and Jonagold in the last few years. There has also been a huge amount of investment in infrastructure, with a number of new packing and cold-storage facilities constructed in the last five years». Michigan ranks second Michigan comes next on the list in terms of volume, with a five-year average of around 20 m bushels and 45 per cent for the fresh market. Surrounded by the largest fresh water reserve in the world, the Great Lakes, the state’s 900 growers are within 500 miles of more than half of the US population. Like New York’s, Michigan’s shippers are predominantly multi-generational family firms and between them have more than 20 varieties in their mix, with recent new planting activity based around Gala, Jonagold and Fuji. Marceca says that «Michigan’s crop this year is well above the five-year average after the best growing conditions for some years. Colour and brix levels have been excellent and, as a consequence, more shippers are looking at the export market later in the season. Michigan had traditionally sold a lot of fruit in Europe, but this has dropped off in the last decade. Shippers have recognised this, however, and several are Recentemente si è investito molto anche nelle infrastrutture, tanto che nell’ultimo quinquennio sono stati costruiti diversi impianti per il confezionamento e la conservazione a freddo». Michigan al secondo posto In termini di volume il Michigan è al secondo posto con una media annua di 20 milioni di bushel e il 45% del raccolto destinato al mercato fresco. Oltre la metà della popolazione statunitense risiede a meno di 500 miglia dallo stato con la più grande riserva d’acqua del mondo, i Grandi Laghi, in cui operano 900 frutticoltori. Come nello stato di New York, anche in Michigan si tratta prevalentemente di aziende multigenerazionali a conduzione familiare che offrono oltre venti varietà e che di recente si sono lanciate sulla Gala, la Jonagold e la Fuji. «Quest’anno – aggiunge Marceca – in Michigan il raccolto è stato ben al di sopra della media quinquennale dopo le migliori condizioni di crescita protrattesi per alcuni anni. Visti gli eccellenti risultati raggiunti dal punto di vista del colore e del livello Brix, aumenta l’attenzione verso i mercati d’esportazione anche a stagione avanzata. Nell’ultimo decennio le tradizionali esportazioni di frutta dal Michigan alle piazze europee sono calate, ma gli esportatori se ne sono accorti e hanno reagito investendo tempo e risorse per migliorare strutture e offerta, senza perdere di vista le esigenze dei consumatori esteri e del mercato interno». market/US apples mercato/mele americane
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