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Ricetta<br />
torta di mele<br />
INGREDIENTI<br />
• 120gr di burro a temperatura ambiente<br />
• 120gr di zucchero di canna a velo<br />
• 3 uova a temperatura ambiente<br />
• Scorza di un limone biologico<br />
• 230gr di farina per dolci con lievito<br />
• 3 cucchiai di latte<br />
• 2 cucchiaini di cannella<br />
• 1 pizzico di noce moscata macinata<br />
• 1 pizzico di zenzero in polvere<br />
• 2 mele golden<br />
• 1 manciata di uvetta<br />
• 1 manciata di lamelle di mandorle<br />
• 1 pizzico di sale<br />
Succo di limone<br />
Amido di mais<br />
PER GUARNIRE<br />
confettura di albicocche<br />
o marmellata di arance<br />
Sbattere con le fruste elettriche il burro morbido<br />
con lo zucchero di canna a velo. Aggiungere<br />
la scorza grattugiata di un limone biologico.<br />
Unire un uovo alla volta alla montata di<br />
burro, sempre sbattendo il tutto con le fruste<br />
elettriche. Tagliare una mela a spicchi sottili e<br />
una a cubetti piccoli. Mescolare la farina con<br />
le spezie e un pizzico di sale. Setacciarla in tre<br />
volte sopra al composto aggiungendo anche i<br />
cucchiai di latte. Mescolare con le fruste fino ad<br />
ottenere un composto omogeneo. Incorporare i<br />
cubetti di mela e l’uvetta. Versare il composto<br />
in uno stampo del diametro di 20cm. Disporre<br />
a ventaglio tutte le fettine di mela spolverate<br />
con un po’ di amido di mais e cospargere con<br />
una manciata di lamelle di mandorle. Infornare<br />
a forno ventilato preriscaldato a 160°C (180°C<br />
statico) per 55 minuti. Sfornare e spennellare<br />
la torta ancora calda con la confettura o la<br />
marmellata leggermente riscaldata. Questo<br />
passaggio ne prolungherà la conservazione.<br />
#3D MAGAZINE<br />
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