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molte foto mi hanno reso più esperto nella fase di post<br />
produzione che oggi affronto in maniera più pratica. Ha<br />
contribuito molto anche la ricerca che ho fatto sui props<br />
(piatti e posate), che ho poi adattato alle mie fotografie».<br />
Il tuo "follower tipo”?<br />
«Un grande curioso e appassionato di cucina, una persona<br />
che vuole imparare ricette o nozioni gastronomiche<br />
anche elementari. Sono convinto che c’è ancora tanto da<br />
raccontare e da condividere sul cibo, partendo innanzitutto<br />
dalle basi e dagli elementi più semplici».<br />
Qual è il tuo piatto preferito?<br />
«Gli Spätzle agli spinaci con panna e prosciutto cotto. Mi<br />
raccomando: il prosciutto va tagliato a cubetti grandi e il<br />
tutto spolverato con tanto formaggio grattugiato».<br />
Se tu fossi un ingrediente quale saresti?<br />
«Il curry. Un mix di spezie, di profumi e di sapori che ti<br />
sorprendono e che ti stuzzicano il palato».<br />
Qual è il piatto perfetto per una cena romantica?<br />
«Un buon piatto di pasta. Magari uno spaghettone condito<br />
con un sugo molto cremoso».<br />
Le coppie di foodie sui social sono molto seguite. Tu<br />
cucini da solo, a parte qualche simpatica collaborazione.<br />
In futuro te la sentiresti di condividere questo tuo<br />
progetto con un eventuale partner (ovviamente altrettanto<br />
competente in cucina)?<br />
«Il mio progetto è molto personale e per questo motivo<br />
porta il mio nome e non un titolo di fantasia. Condivido<br />
volentieri esperienze con altri colleghi del settore, ma<br />
preferisco che i miei contenuti continuino ad essere frutto<br />
esclusivo della mia creatività e del mio stile».<br />
Tra i tantissimi e bravissimi food blogger LGBT sparsi nel<br />
mondo c'è qualcuno che apprezzi particolarmente?<br />
«Seguo i food blogger internazionali per il loro talento o<br />
stile, che apprezzo particolarmente, e non mi importa del<br />
loro orientamento sessuale che spesso, facendo parte della<br />
loro sfera privata, non viene neanche comunicato. In ogni<br />
caso i food blogger internazionali che seguo con grande<br />
piacere sono John Whaite dall’Inghilterra, Hervé Palmieri<br />
(Hervé Cuisine) dalla Francia e i ragazzi di SortedFood<br />
sempre dall’Inghilterra».<br />
Qualche anticipazione sui tuoi progetti futuri?<br />
«Tanti bei progetti che mi porteranno spesso a contatto<br />
con il pubblico. Anche fuori Italia, a Parigi per esempio,<br />
dove cucinerò utilizzando lo speck dell’Alto Adige. Il più<br />
grande sogno nel cassetto che ho è realizzare un libro di<br />
cucina che mi racconti a 360° e che possa concretizzare<br />
su carta stampata le mie fotografie». #<br />
72<br />
#3D MAGAZINE<br />
© Ph. Maria Martus<br />
© Ph. Piero Cruciatti - Lapresse
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