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DI MARIA CONSIGLIA IZZO Se amate la buona cucina state leggendo l’articolo giusto! Stefano Cavada, giovane e bellissimo altoatesino e soprattutto seguitissimo food youtuber, food blogger e volto noto della TV (conduce su La7 il programma Selfie Food, ove insegna come realizzare le delizie ritratte nelle foto che tanto condividiamo sui social), si racconta ad #3D con la sincerità e la naturalezza che lo contraddistinguono e che lo hanno portato a dichiarare apertamente sul suo canale Youtube la sua omosessualità che – come lui stesso dichiara – facendo parte della sfera privata è naturale che possa non essere comunicata. Quando e come nasce la tua passione per la cucina? «È venuta fuori quando ero piccolino: a 7 anni ho iniziato a cucinare con la mia mamma e il mio papà, che sono sempre stati degli ottimi insegnanti, nonché dei bravissimi cuochi. Negli anni, grazie ai programmi tv e ai libri di cucina, mi sono avvicinato sempre di più al mondo del food sperimentando nuove ricette. Finita le scuola superiore ho deciso di approfondire professionalmente il campo della gastronomia. Così ho frequentato per ben due volte il corso di cucina professionale presso la scuola Ritz di Merano ove ho appreso tecniche di preparazione e conservazione del cibo che prima non conoscevo. Nel 2012 mi sono trasferito a Londra, dove la mia cucina è stata contaminata da nuovi profumi e nuove ricette grazie al carattere multiculturale di questa città». Cosa provi quando cucini? «Quando cucino mi rilasso e provo grande felicità. Non appena sono ai fornelli si attiva immediatamente la mia creatività, che mi porta a immaginare nuovi piatti. Ovviamente le emozioni e gli spunti creativi aumentano se cucino per amici o persone care». C'è qualcuno e/o qualcosa nel panorama del food italiano ed estero che segui con particolare interesse? «Seguo molto Jamie Oliver dal quale traggo ispirazione soprattutto per le modalità di comunicazione delle sue ricette. Per quanto possa essere criticato su come ha cucinato e reinventato alcuni piatti della tradizione italiana, io invece ritengo che sia un passo avanti su tutto. Non pone limiti alla creatività e crea piatti contemporanei strizzando l’occhio alla tradizione. Decisamente “my cup of tea”!». Di quali obiettivi che hai già conseguito vai fiero? «Sono molto felice dello stile fotografico che ho acquisito nell’ultimo periodo. L’esperienza e l’aver scattato #3D MAGAZINE 71 Non appena sono ai fornelli si attiva immediatamente la mia creatività, che mi porta a immaginare nuovi piatti © Ph. Piero Cruciatti - Lapresse
Stefano Cavada, il food youtuber altoatesino più seguito del web, si racconta ad #3D Magazine 70 #3D MAGAZINE #3DINFOOD Outing a tavola
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N.17 - SUMMER EDITION 2018 - €3,5
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UN ALTRO GENERE DI COMUNICAZIONE SC
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NON SERVE UN EDITORIALE, LE STORIE
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CHIESA DEL GESÙ NUOVO Mi sembra di
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NESSUN UOMO TRA I MIEI AMICI #3DPLA
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DI CLAUDIO POMARICO senza dubbio tr
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Il giovane cantautore Antonio Dioda
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Parole libere. Senza il pregiudizio
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Il must have di quest’anno è il
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DI CARMINE BONANNI 2 dicembre 1991.
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Il successo è qualcosa da inseguir
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Lampada STRELITZIA - Pierre Cardin
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