30vragen en antwoorden

70 | Wat is het belang van bodemvruchtbaarheid voor de biologische landbouw?
Biologische landbouw
Biologische landbouw is gericht op het behoud van milieu, natuur en landschap, en het
welzijn van dieren. De biologische landbouw werkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen
en kunstmest. De natuurlijke kringlopen zijn van groot belang. De voedings-
stoffen voor planten worden geleverd door vlinderbloemigen, dierlijke mest en andere
organische stoffen.
Nederland telt ongeveer 1.600 biologische bedrijven, die gezamenlijk bijna 60.000 ha in
beheer hebben. Een landbouwproduct of voedingsmiddel mag alleen biologisch heten als
het productieproces aan wettelijke voorschriften voldoet. De stichting Skal houdt in
opdracht van het ministerie van EL&I toezicht op de biologische keten.
Systeemvergelijking in Zwitserland
In Zwitserland vindt sinds 1978 een uitgebreid vergelijkend onderzoek plaats tussen
twee biologische en twee gangbare vruchtwisselingen. In 2004 zijn de resultaten tot op
dat moment op een rijtje gezet. De biologische systemen maakten gebruik van dunne
mest, gecomposteerde en verteerde vaste mest. In de gangbare systemen werden
kunstmest, dunne mest en vaste mest gebruikt. In de gangbare systemen was de
aanvoer van anorganische stikstof, fosfaat en kali uit kunstmest en dierlijke mest
grofweg twee keer zo hoog als in de biologische systemen. De gewasopbrengsten lagen
in de biologische systemen op 60 tot 90 procent van de opbrengsten in de gangbare
systemen. Voedingsstoffen werden dus efficiënter gebruikt in de biologische systemen.
In de biologische percelen vond men een hogere activiteit van bodemorganismen en ook
een grotere diversiteit aan micro-organismen. Volgens de onderzoekers zorgde de
diverse gemeenschap van micro-organismen voor een efficiëntere koolstofomzetting in
de bodem. Zij zien een verband tussen de efficiëntere omzettingen in de bodem en de
efficiëntere bovengrondse productie.