sunn sommermat.pdf - FARE!

More documents

Recommendations

Info

ThomasA sine oppskrifter ”Sunn <strong>sommermat</strong>” Vol. 7 Raske grilltips En grill med lokk er å foretrekke. Du sparer tid og har også bedre kontroll over flammene. Flytt lokket til side i stedet for å løfte det rett opp. Da unngår du å dra med deg aske opp i maten. Husk å rengjøre og pensle risten med olje før bruk. Finn fram gode grillvotter, matklyper, stekespader, forkle, pensel til marinade, salt og pepperkvern og vannflaske/vannslange. Grill råvarer som har romtemperatur, også pølser og hamburgere. La ikke grillen stå i vinden. Ved kullgrill: Bruk skikkelige briketter. Ikke grill før 20-30 minutter etter at du har tent på. Og husk å la tennvæsken trekke inn i grillkullene før du tenner på. Pensle litt olje på den varme grillristen, så setter ikke maten seg fast. Ta kjøttet ut av kjøleskap minst 30 minutter før grilling, men ikke ha det stående på benken mer enn en time. Ikke stikk hull i kjøttet. Husk at de tykke kjøttstykkene krever lavere varme og lengre tid enn de tynne. Tynne biffer og hamburgere skal stekes i kort tid på begge sider, på sterk varme. Tips! Medium stekt er tingen. Godt stekt er bare stekt, ikke godt. La alt kjøtt hvile noen minutter før de serveres. Da beholder kjøttet den gode saften. Bruk gjerne en fiskerist for grilling av fisk Mariner før grilling. Maten smaker mye bedre. Se mine marinader og krydderblandinger Husk at sukker- og tomatbaserte sauser har lett for å brenne. Pensling med slike marinader bør derfor kun skje helt mot slutten av stekingen. Pass på tøyet ved grilling, lett å ta fyr.. Ikke flytt på grillen mens den ennå er varm. Ikke la barn og hunder leke uten tilsyn mens grilling pågår. Oppbevar grillkull og grillutstyr på et tørt sted. Ikke la engangsgriller ligge igjen i naturen. Griller skal stå støtt. Prøv noe annet enn pølser, koteletter og hamburgere Ha skarpe kniver, grillklype, skjærebrett, anretningsbrett og spruteflaske med vann klar.(ved flammer i kull) HVA SLAGS KJØTT SKAL MAN VELGE Nesten alle typer kjøtt kan grilles. Kjøtt i stykker og skiver med og uten ben, pølser og innmat. Kjøttet bør være mørt og er kjøttet fryst, bøt det tines i god tid før du skal grille. Storfekjøtt: En rekke forskjellige kjøttstykker fra storfe blir ypperlig grillmat. Biff er en gjenganger, men sørg for å bruke godt mørnet kjøtt. Flatbiff og mørbrad kan grilles som hverdagsbiffer eller kuttes i biter og brukes på grillspyd. Lam: Lammekoteletter er like enkle å tilberede som de er gode å spise. Lammelåret blir lekker grillmat når det skjæres i skiver eller deles i mindre steker. Prøv også med grillet lammeribbe. Det er flott festmat. Skjer av evt. Synlig fett etter at kjøttet er grillet. Fette gir god smak. 100
ThomasA sine oppskrifter ”Sunn <strong>sommermat</strong>” Vol. 7 Svinekjøtt: Du kommer ikke unna svinekotelettene når du skal grille. Spareribs, helgrillet indrefilet eller grillspyd med svienkjøtt og ananas – her er det bare å velge. Skjer av evt. Synlig fett etter at kjøttet er grillet. Fette gir god smak. Pølser: Pølser er alltid like populært - og ikke bare barnas favoritt. Det finnes et rikt utvalg av pølser på markedet så her er det bare å velge og vrake. Pølserbiter er også naturlig innslag på grillspyd. Velg med fordel de magre variantene. Gode varianter ”go og mager”, ”vita hjertego”, ”pølser av kylling og kalkun”. 101
Page 1 and 2:
ThomasA sine oppskrifter ”Sunn so
Page 3 and 4:
Page 5 and 6:
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50: ThomasA sine oppskrifter ”Sunn so
Page 99: ThomasA sine oppskrifter ”Sunn so
show all

sunn sommermat.pdf - FARE!

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?