sunn sommermat.pdf - FARE!
sunn sommermat.pdf - FARE!
sunn sommermat.pdf - FARE!
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ThomasA sine oppskrifter ”Sunn <strong>sommermat</strong>” Vol. 7<br />
Karamellsaus<br />
1 dl sukrin (bestilles fra: http://www.mamut.net/funksjonellmat/shop/ )<br />
3 dl skummet melk<br />
1 ss potetmel<br />
1 dl mager kesam<br />
1 ss splenda<br />
Brun sukrin til karamell, rør inn den kokende melken til sukrinen er smeltet.<br />
Tilsett potetmel som er utrørt i litt vann. Kok opp. Avkjøles og tilsettes kremfløte pisket med splenda.<br />
Kremsaus<br />
2 porsjoner<br />
2 dl skummet melk<br />
60 g Sukrin<br />
1/2 Vaniljestang<br />
1 Kanelstang<br />
1 Stjerneanis<br />
1 1/2 Eggeplomme<br />
1 ts Maisennamel<br />
1/2 dl mager kesam<br />
Ha melken i en tykkbunnet kjele og strø ca 2/3 av sukrinen jevnt over melken. Splitt vaniljestangen på<br />
langs og skrap ut vaniljefrøene. Tilsett både frø og stang i tillegg til kanelstenger og stjerneanis i<br />
melken. Kok opp melken uten å røre i kjelen (sukkerhinnen forhindrer melken i å brenne seg fast). Slå<br />
av platen og la krydderet stå og trekke under lokk i ca 20 minutter. Pisk eggeplommene,<br />
maisennamelet og sukrinet til eggedosis i en bolle. Sil melken og hell melkeblandingen over<br />
eggedosisen under konstant pisking. Hell alt tilbake i kjelen, og varm blandingen forsiktig opp over<br />
lav varme under omrøring, til den er passe tykk. Sausen må ikke koke, da vil den skille seg.<br />
Enkel bringebærsaus<br />
Kjøp inn enten frosne eller ferske bringebær, kjør dem i foodprosessoren med littegrann vann, smak<br />
til med splenda og evnt litt sitron eller lime.<br />
Bruker du frosne bær så bare kjør dem frosne i maskinen, men vær klar over at massen blir mer og<br />
mer flytende etter hvert som den tiner.<br />
86
Change language