sunn sommermat.pdf - FARE!

ThomasA sine oppskrifter ”Sunn sommermat” Vol. 7
Ostevafler av grovt brød
2 porsjoner
Til hver ostevaffel:
2 skiver grovbrød
Fyll:
1 ts sennep
1 skiver skinke kokt
2 skiver lettere hvitost
Pynt:
2 skiver tomater
Smør sennep på brødskivene og legg på ost, skinke og evt tomatskiver mellom dem.
Legg smørbrødet i varmt vaffeljern og klem det godt sammen. Stek til brødet er gyllent og osten er
smeltet.
Pannekaker på tur
6 porsjoner
Pannekakerøre
2.5 dl speltmel
0.5 ts salt
6 dl skummet melk
3 egg
3 ss rapsolje
Til steking:
3 ss rapsolje
Fyll med kylling:
2 kyllingfileter
4 ss mager kesam
2 ss sennep
2 ss soltørkede tomater
6 salatblader
Fyll med cottage cheese:
100 g Cottage Cheese
0.25 ts salt
0.5 slangeagurk
2 dl friske krydderurter
6 salatblader
Fyll med epler:
2 epler
1 ts sitronsaft
1.5 dl peanøttsmør (økologisk)
4 ss rosiner
Lag en glatt pannekakerøre og la den svelle 20 - 30 minutter. Stek pannekakene og avkjøl dem.
Fyll med kylling:
Skjær de stekte kyllingfiletene i strimler. Rør sammen kesam og sennep og tomatene klippet i biter.
Smak godt til med salt og pepper. Legg 2 salatblader hver på 3 pannekaker. Fordel kylling og saus på
og rull sammen til to fylte "wraps".
78