sunn sommermat.pdf - FARE!

More documents

Recommendations

Info

ThomasA sine oppskrifter ”Sunn <strong>sommermat</strong>” Vol. 7 Potetsnacks ca. 30 stk små potet - jevnstore ½ l grovt havsalt Tomatsausen: 1 stk løk 1 ss olje 1 boks hermetiske tomater 2 båt hvitløk 1 stk rød chili 2 ss hakket frisk timian Det kan synes uvant med så mye salt. Saltet trenger imidlertid ikke igjennom potetskallet, men gir potetene en delikat, sprø skorpe. Sett over 1/2 l vann til potetene. Det skal være like store mengder grovt salt og vann. Salt og vaskede poteter has i det kokende vannet. Det er viktig å bruke små, jevnstore poteter. La potetene koke til de såvidt er møre (ca. 15 min avhengig av sort). Hell ut restene av vannet og saltet, og damp potetene et par minutter i den varme gryte uten lokk. Et godt alternativ til en ferdigsaus er denne enkle tomatsausen. Ha olje i en kjele skjær opp løken og fres den raskt i oljen Hell i tomatene og et par knuste hvitløkbåter. Til slutt tilsetter du hakket chili (eller litt cayennepepper) og hakket timian. La sausen putre på svak varme i ca. 10 minutter. Sprøe potetskinn 4 stk bakepotet 2 ss olivenolje 100 g lett hvitost, revet 2 dl mager kesam Tomatsalsa: 2 stk tomat , flådd og grovhakket 1 stk rød chili uten frø, finhakket 1 ss frisk koriander ½ stk grovhakket rødløk eller vanlig løk 1 båt presset hvitløk ½ ts salt ½ ts pepper 1 ts sitronsaft Avocadosalsa: 2 stk modne avocado , finhakket 1 stk saft av lime eller sitron 1 ss finhakket frisk koriander ½ ss finhakket løk 1 stk finhakket rød chili uten frø Bland alle ingrediensene til tomat- og avocadosalsaene. Bak potetene i ovnen ved 200°C ca. 1 time. Del dem i fire. Ta ut noe av innmaten. Pensle skallet med olje, og sett potetene tilbake i ovnen ved 225°C til skallet er sprøtt. Dryss på ost og stek noen minutter til. Server med kesam og rød og grønn salsa. 62
ThomasA sine oppskrifter ”Sunn <strong>sommermat</strong>” Vol. 7 Pita snacks Fullkorns Pitabrød Olivenolje Hvitløkspulver Salt Hvitløks salt Oppvarm ovnen til 175°C. Pensle en side av hver pitabrød med olivenolje. Sprø salt, hvitløkspulver og hvitløksalt på oljesiden. Skjær hver pita i 6 eller 8 trekanter og ha i ovnen. Stek inntil lysebrun, ca 15- 20 min. Fruktfat 2 epler 1 pære 2 bananer 1 appelsin 1/2 pose ubehandlet peanøtter 1 mango Del eplene i båter og skjør bort kjernehuset. (Eller du kan bruke en epledel). Del pæren og appelsinen i båter. Skrell og del mangoen i biter. Del bananen i 4. Hell peanøttene i en liten skål. Eplene i en annen skål og sett på ett fat. Dekorer med resten av frukten. Fin snackmat til gjester eller forening. Er også godt med ulike meloner. Mikro snacks 2stk saftige epler Ca 10gr revet jarlsbergost, evt. Kaneldryss smeltet smør Fjern kjernehus og skjær eplene i tynne skiver. Pensle dem med litt smeltet smør. Fordel osten over epleskivene. Legges på serveringsfat. Settes i mikrobølgeovnen på full effekt 3/4 - 1 minutt. Taes ut og får evt. kaneldryss. Spises lunkne. Kcal76, Protein2g, Karbo13g, Fett2g Ost og spekekjøtt snacks Spekekjøtt av valgfri type (lite fett) 1 pakke lett kremost ca 225 g Ett stort rødt eple Kjøttet hakkes veldig fint. Eplet deles i 32 deler. Del kremosten i 32 firkanter og rull hver del til en ball på matpapir. Ha ballene oppi kjøttet og rull rundt til de er helt dekket. Ha hver ball på en tannpirker og stikk den i ett eple. Ypperlig som snacks før gjestene setter seg til bordet. 63
Page 1 and 2:
ThomasA sine oppskrifter ”Sunn so
Page 3 and 4:
Page 5 and 6:
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Page 11 and 12: ThomasA sine oppskrifter ”Sunn so
Page 61: ThomasA sine oppskrifter ”Sunn so
show all

sunn sommermat.pdf - FARE!

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?