sunn sommermat.pdf - FARE!

ThomasA sine oppskrifter ”Sunn sommermat” Vol. 7
Smakfull potetsalat
8-10 porsjoner
2 kg gode poteter, vasket (med eller uten skall)
presset saft fra 1/2 sitron
3 ss rapsolje
3 ss eplesidereddik
salt og nykvernet sort pepper
1/2 middelstor løk, finhakket
4 egg, hardkokte, skrelte, og grovhakket
4 dl cottage cheese
1 dl Dijon-sennep
ca 1 ss splenda
Grill tilbehør
1. Kok potetene til de er møre, men fremdeles faste.
2. Sil av vannet og la potetene kjøle ned nok til at du kan holde dem.
3. Skrell potetene hvis ønskelig, og skjær dem i terninger. Ha terningene i en bolle.
4. Drypp over sitronsaft, olje og eddik og smak til med salt og pepper. Det er viktig å gjøre dette før
potetene blir helt kalde.
5. Tilsett løk og egg.
6. Bland sammen CC, sennep og splenda i en annen bolle. Rør CC-blandingen sammen med
potetblandingen.
7. Smak til igjen med salt og pepper.
8. Dekk over bollen med plastfolie og la potetsalaten stå i kjøleskapet i minst 30 minutter.
lettere Coleslaw
8-10 porsjoner
Dressing:
1 dl lett majones
1 dl mager kesam
2 ss splenda
2 ss Dijon-sennep
1 ss eplesidereddik
1 ss presset sitronsaft
1 ts salt
1 ts kvernet sort pepper
1 liten hodekål, revet og deretter hakket
1 stor gulrot, skrelt og revet (bruk rivjern)
1/2 liten løk, finhakket
2 hvitløkfedd, finhakkede
Salt
1. Bland sammen dressing ingrediensene i en bolle.
2. Bland sammen kål, gulrot, løk og hvitløk i en annen bolle.
3. Hell dressingen over grønnsakene og bland godt sammen. Dekk over med plastfolie, og la det stå i
kjøleskapet i minst 30 minutter. Serveres kald.
35