sunn sommermat.pdf - FARE!

ThomasA sine oppskrifter ”Sunn sommermat” Vol. 7
Gratinert blomkål
4 posjoner
1 stk. blomkål
2 dl cottage cheese
1 dl skummet melk
2 ts sennep
2 dl jarlsberg revet
I ovn ved 200 °C i ca. 10 minutter
Del blomkålhodet i buketter og kok dem knapt møre i lettsaltet vann. Ta dem opp og legg dem i et
ildfast fat.
Mos cottage cheese så den blir glatt. Rør inn melk, sennep og halvparten av den revne osten. Hell
sausen over blomkålbukettene og dryss resten av osten over.
Gratiner blomkålen høyt i ovnen til den blir brunflekket.
Server gratinert blomkål som en lett lunsj med evt. brød til, eller som tilbehør til spekemat eller stekt
kjøtt.
Egg i skinke-frakk
Disse er så enkle og veldig gode. Rett og slett bare kle en muffinsform (jeg bruker muffinsbrett) med
et par skiver skinke og knekk et egg oppi. Stek på 225 grader i noen minutter, til egget er stivt. 6-7
minutter kanskje?
Server med en god salat.
Mexspyd
2 porsjoner
200 g ytrefilet av svin
100 g kalkun pølse
0,5 stk paprika rød
1 stk maiskolbe
0,5 stk rødløk
0,5 dl olje
0,5 pose tacokrydder
2 stk grillspyd
Træ kjøtt og grønnsaker/frukt i passende biter vekselvis på spyd.
Rør krydderet inn i oljen og pensle den på spydene.
Grill spydene på alle sider i ca 10 minutter til sammen.
Serveres sammen med salsa og salat
15