sunn sommermat.pdf - FARE!
sunn sommermat.pdf - FARE!
sunn sommermat.pdf - FARE!
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ThomasA sine oppskrifter ”Sunn <strong>sommermat</strong>” Vol. 7<br />
Grillet laks med basilikum<br />
2 porsjoner<br />
2 Laksekoteletter<br />
Olje til steking<br />
30 g Basilikumblader<br />
1/2 dl Olivenolje<br />
Salt og pepper<br />
400 g Poteter<br />
Assortert salat<br />
Pensle laksestykkene med kaldpresset olivenolje og dryss over salt og pepper.<br />
Pensle grillristen med stekeolje.<br />
Stek laksen, ca 4 minutter på hver side, til den er gyllen brun.<br />
Kjør kaldpresset olivenolje og basilikumbladene i en blender til en jevn saus.<br />
Lag en salat av f.eks. salatblader, tomat, agurk og paprika.<br />
Server den grillede laksen med basilikumsaus, salat og kokte poteter.<br />
Bruchetta<br />
4 porsjoner<br />
4 skiver mellomgrovt brød<br />
Ekstra virgin olivenolje<br />
4 plommetomater<br />
2 hvitløksfedd<br />
5 -6 blader av frisk basilikum<br />
1 klype tørket oregano<br />
1 klype maldon salt<br />
Finn fram en liten panne som rommer ca 1 liter vann. Ha i vann og litt salt, kok opp. Skjær et kryss i<br />
tomatene og ha dem i det kokende vannet. Fjern så skinnet av tomatene, det skal nå være lett å dra<br />
av. Evt. kan du bruke en skarp kniv som hjelp til å dra av skinnet. Del så tomaten i to og ta ut<br />
innholdet. Skjær opp tomatkjøttet i små terninger, bland det med ett fedd hvitløk, finsnittet fersk<br />
basilikum, oregano og en klype salt. La dette trekke i ca 1 time.<br />
Ha olivenoljen i en skål, press det andre hvitløksfeddet i oljen.<br />
Rist brødet i en toaster. Ha litt olje over og legg på tomatfyllet på toppen og så ha dem på grillen eller<br />
i ovnen noen minutter.<br />
21
Change language