sunn sommermat.pdf - FARE!

More documents

Recommendations

Info

ThomasA sine oppskrifter ”Sunn <strong>sommermat</strong>” Vol. 7 Innbakt svinefilet med soltørkede tomater 4 porsjoner 800 g svin indrefilet 1/2 ts pepper 8 skiver spekeskinke 1 potte basilikum, hakket 8 soltørkete tomater, hakket 2 ss olje 1. Gni svinefiletene inn med pepper. Hakk opp soltørkede tomater og basilikum. Legg spekeskinkeskivene ved siden av hverandre på fjøla, legg på soltørkede tomater og basilikum. Legg på indrefileten og snurr spekeskinkeskivene rundt fileten. Laksepakke 600-700g laksefilet 2 store løk 4 gulrøtter Marinade: Olivenolje Salt og peppermix 2 hakkede hvitløkbåter Rens laksefilet og skjær i serveringsstykker. Bland sammen marinaden og ha den i en form. Legg i laksestykkene og ha folie over. La dem stå i kjøleskapet noen timer. Vendes av og til. Legg laksen på et stort dobbelt folieark. Brett opp kantene. Hell på marinade. Skrell løk og skjær i skiver. Rens gulrøtter og skjær i skiver. Fordeles over laksen. Pakk sammen tett plakke og legg den på varm grill (eller bruk stekepose i varm stekeovn). Laksen trenger ca. 20 minutter på grillen (etter tykkelse). Server den duftende fisken direkte fra pakken. Kokte nypoteter og agruksalat er herlig tilbehør. Fiskekraft/olje fra pakken er den beste saus. 20
ThomasA sine oppskrifter ”Sunn <strong>sommermat</strong>” Vol. 7 Grillet laks med basilikum 2 porsjoner 2 Laksekoteletter Olje til steking 30 g Basilikumblader 1/2 dl Olivenolje Salt og pepper 400 g Poteter Assortert salat Pensle laksestykkene med kaldpresset olivenolje og dryss over salt og pepper. Pensle grillristen med stekeolje. Stek laksen, ca 4 minutter på hver side, til den er gyllen brun. Kjør kaldpresset olivenolje og basilikumbladene i en blender til en jevn saus. Lag en salat av f.eks. salatblader, tomat, agurk og paprika. Server den grillede laksen med basilikumsaus, salat og kokte poteter. Bruchetta 4 porsjoner 4 skiver mellomgrovt brød Ekstra virgin olivenolje 4 plommetomater 2 hvitløksfedd 5 -6 blader av frisk basilikum 1 klype tørket oregano 1 klype maldon salt Finn fram en liten panne som rommer ca 1 liter vann. Ha i vann og litt salt, kok opp. Skjær et kryss i tomatene og ha dem i det kokende vannet. Fjern så skinnet av tomatene, det skal nå være lett å dra av. Evt. kan du bruke en skarp kniv som hjelp til å dra av skinnet. Del så tomaten i to og ta ut innholdet. Skjær opp tomatkjøttet i små terninger, bland det med ett fedd hvitløk, finsnittet fersk basilikum, oregano og en klype salt. La dette trekke i ca 1 time. Ha olivenoljen i en skål, press det andre hvitløksfeddet i oljen. Rist brødet i en toaster. Ha litt olje over og legg på tomatfyllet på toppen og så ha dem på grillen eller i ovnen noen minutter. 21
Page 1 and 2: ThomasA sine oppskrifter ”Sunn so
Page 19: ThomasA sine oppskrifter ”Sunn so
Page 71 and 72:
ThomasA sine oppskrifter ”Sunn so
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
show all

sunn sommermat.pdf - FARE!

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?