Эффективное животноводство №7(164) октябрь 2020

ЭФФЕКТИВНОЕ
ЖИВОТНОВОДСТВО
№ 7 октябрь
2020
11
голов бройлеров. И, как пример,
наша «Синявинская птицефабрика»
– только кур-несушек 5 миллионов
голов! Эпизоотологи знают,
чем больше поголовье животных,
тем больше проблем с инфекционной
патологией. В этом плане российское
птицеводство с его гигантскими
объемами сильно отличается
от западного. У нас подход другой,
объем микрофлоры другой, у нас и
вирусы, и микробы очень часто другие.
Нужно, чтобы наша наука была
направлена именно на российский
рынок, что мы и пытаемся делать.
В начале 2000-х годов вы
разработали вакцину против
птичьего гриппа. Что сейчас
применяется, чтобы исключить
эпизоотию этой болезни?
Сегодня Россельхознадзор делает
лишь маленькие шажки вперед. Наконец-то
они согласились вакцинировать
птицу в частном секторе, но
вакциной Н5N1. В последние годы
в крупных птицехозяйствах РФ стал
появляться вирус гриппа птиц, относящийся
к слабо и средне патогенным
штаммам (Н9). Россельхознадзор
дал добро вакцинировать птицу
в птицехозяйствах промышленного
типа вакциной из этих штаммов.
Я считаю, что это половинчатый подход.
Полуправда хуже лжи. Самое
лучшее и эффективное птицеводческое
государство, где больше всего
птицы – это Китай. А они вакцинируют!
Израиль – вакцинирует, Мексика
– вакцинирует. Да, не вакцинирует
Англия, Франция, Америка, но
в этих странах птицеводство состоит
из мелких фермеров, в нашем понимании
(20 – 30 тысяч бройлеров).
Российский птицевод кардинально
отличается от западного. Иностранный
фермер, если поставили диагноз
«птичий грипп», с удовольствием побежит
и сообщит в государственную
ветеринарную службу. Птицу сожгут,
а он получит компенсацию, потому
что его птица застрахована. На нашей
птицефабрике можно поставить
крест, получи она официальный диагноз
птичьего гриппа. Наш фермер
все до последнего скрывает. Вот так
мы и распространяем и африканскую
чуму свиней, и птичий грипп, и многие
другие инфекционные болезни.
Часто ли болезни меняют
географию, эволюционируют?
В России есть прецеденты
с выявлением вирусов, ранее не
поражавших нашу птицу?
Понятие птичий грипп, свиной или
человеческий – неправильное. Грипп
– он один. Природным резервуаром
вируса гриппа, которым болеет человек,
является дикая перелетная
птица, чаще всего, водоплавающая.
Все виды вирусов гриппа циркулируют
у птиц, и только некоторые переселяются
на свиней, а потом и на
человека. Обычно грипп появляется
в Юго-Восточной Азии, где огромная
концентрация населения, люди
часто живут в антисанитарных условиях,
иногда в близости с животными.
То же самое сейчас происходит
и в Китае, куда переселился
птичий грипп. И только в России
все вспышки гриппа непонятные.
Вы знаете, почему в 2000-х годах на
Германию был наложен карантин?
Потому что на берегу Северного
моря нашли павшего лебедя, у которого
обнаружили вирус H5N1.
В нашей стране это происходило так.
Первая фабрика была Утятская, потом
Тбилисская, Эльдама, Махачкалинская
и т.д. Болезнь шла по крупным
птицеводческим хозяйствам, и
это не было связано с перелетом.
Одна из последних вспышек вируса
на госплемптицезаводе «Смена»
– появился штамм H5N8, которого
поблизости ни у кого не было.
Даже у синантропной птицы не было
вируса, и рядом хозяйств никаких не
было зараженных. Понятно, что он
попал в птицехозяйства либо с комбикормом,
либо его принесли люди
на ногах. Так это или нет – должны
исследовать научные учреждения.
Если на фабрике миллионы
птиц, наверняка применяют
спрей-метод вакцинации? В чем
его достоинства и недостатки?
Для начала, давайте выясним, что
такое спрей. Это довольно небольшие
капельки, как из пульверизатора,
крупнодисперсный спрей. Крупная
капля. Она падает быстро. Есть
понятие – мелкодисперсный аэрозоль,
который создает струйный аэрозольный
генератор. Это мелкая капля,
которая будет висеть в воздухе
долго, по сути, образуя туман.
И у одного, и у второго метода
есть плюсы и минусы. Казалось бы,
все просто – закрыли окна, включили
генератор, распылили аэрозоль, и
через час 50 тысяч голов птицы будут
провакцинированы. Однако если
птица имеет хронические респираторные
болезни или является носителем
микоплазмоза, инфекционного
бронхита, колибактериоза, она
погибнет, так как аэрозоль попадает
в глубокие слои легких и вызывает
сильнейшую реактогенность. Крупная
капля не попадает в глубокие
слои легких, в лучшем случае, она
дойдет до гортани или останется в
носовой полости, на конъюнктиве
глаз. Против некоторых болезней,
например, инфекционного бронхита,
ньюкаслской болезни и метапневмовирусной
инфекции лучше
вакцинировать крупнокапельным
спреем. Но если хозяйство благополучно
по респираторным болезням
и ветеринарный врач хочет получить
напряженный иммунитет, то
лучше применить аэрозольный метод.
В нашем регионе птицефабрика
«Синявинская» использовала аэрозольный
метод вакцинации даже
против инфекционного ларинготрахеита
и ньюкаслской болезни.
В российских хозяйствах часто
встречаются респираторные болезни,
большинство птицефабрик неблагополучны
по микоплазмозу, при
котором нельзя использовать аэрозольный
метод. Надо действовать
в зависимости от эпизоотической
ситуации в хозяйстве – если все
хорошо, то лучше применить мелкодисперсный
аэрозоль, если нет
– спрей-метод. При серьезном неблагополучии
лучше выпойка, но
иммунитет будет ниже, чем после
спрея и намного ниже, чем с использованием
аэрозольного метода.
Птица болеет и в результате
развития бактериальных
инфекций. Сегодня законодательно
регулируется применение
антибиотиков на птицефабриках?
По требованиям Россельхознадзора,
в продуктах птицеводства и животноводства
остаточного количества
антибиотиков быть не должно,
неважно, мясо это, яйцо или молоко.
Как применять, или как не применять
антибиотики – врач решает сам.
И на сегодняшний день это серьезный
вопрос. Органы Роспотребнадзора
не могут определить остаточное
количество всех антибиотиков.
У нас больше говорят про мясо, хотя
основная проблема в яичном птицеводстве.
Врачи бройлерных птицефабрик
хорошо знают, что за 7 дней
до забоя надо отменить и антибиотики,
и кокцидиостатики. Через неделю
остатка этих медикаментов в
мясе уже не будет. У большинства
антибиотиков период выведения –
7 дней. В яичном птицеводстве сложнее.
Мы курочке не можем сказать –
ты пока яйцо не неси. А средняя яйценоскость
у нас уже за 330 яиц в
год, то есть, каждый день курица
дает яйцо. Я пока не знаю в РФ ни
одной птицефабрики, где директор
сказал бы врачу – после применения
антибиотиков все яйца, что мы
собрали, в пищу людям не пускать,
дайте их на корм свиньям или отправьте
на утильзавод. Нет таких
хозяйств. Соответственно, эти яйца
поступают в торговые сети и попадают
в пищу человеку.
Разве яйцо не проверяют на
содержание антибиотиков?
Проверяют. Но вы же понимаете, что
Россельхознадзор не контролирует