Эффективное животноводство №7(164) октябрь 2020

More documents

Recommendations

Info

92Корма и кормлениеwww.agroyug.ruDOI 10.24411/9999-007А-2020-10036УДК 636.5.033:636.087.6Салеева И. П., профессор РАН, член-корр. РАН,доктор сельскохозяйственных наук,е-mail: saleeva@vnitip.ruЛукашенко В. С., профессор, доктор сельскохозяйственныхнаук, е-mail: lukashenko@vnitip.ruЖуравчук Е. В., е-mail: evgeniy_20.02@mail.ruОвсейчик Е. А., кандидат сельскохозяйственныхнаук, е-mail: ovseychik@vnitip.ruФГБНУ Федеральный научный центр «Всероссийскийнаучно-исследовательский и технологический институтптицеводства» РАН (ФНЦ «ВНИТИП» РАН)Волик В. Г., доктор биологических наук,e-mail: volik@dinfo.ruИсмаилова Д. Ю., кандидат биологических наук,e-mail: dilaramis08@mail.ruВсероссийский научно-исследовательский институтптицеперерабатывающей промышленности(ВНИИПП) – филиал ФНЦ «ВНИТИП» РАНПРЕСТАРТЕРНЫЙ РАЦИОН С БЕЛКОВОЙКОРМОВОЙ ДОБАВКОЙ ИЗ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯАннотация. В статье представлены результатыопыта по замене рыбной муки в престартерныхкормовых рационах для цыплят-бройлеров на новыелегкоусвояемые белковые кормовые добавки,полученные из термически гидролизованных отходовптицепереработки (перо, кишечник, кровь,мясокостный остаток и др.) с последующей ферментациейпротеолитическими энзимами.Ключевые слова: цыплята-бройлеры, продуктивность,белковые кормовые добавки, престартерныйрацион, живая масса, сохранность.ВведениеКак известно, одно из важнейших условий реализациигенетически обусловленных продуктивных качествбройлеров – рациональная организация их полноценногокормления, в особенности в первые дни жизни цыплят.Так, в первую неделю цыплята-бройлеры увеличиваютсвою суточную массу в 4–5 раз. Однако такогопрогресса можно достичь лишь благодаря высокой биологическойценности кормовых компонентов, их доступностии многофакторной сбалансированности рационовптицы. Качественное кормление бройлеров на раннихстадиях развития позволяет обеспечить в перспективевысокую однородность и продуктивность поголовья засчет улучшения потребления и усвоения корма [3, 6].Первая неделя после вывода является критическимпериодом в онтогенезе птицы. В это время в их организмепроисходит метаболический и физиологическийпереход от питания за счёт желтка на сухой корм. В моментвывода желточный мешок составляет примерно20% массы цыплёнка, эти резервы быстро используютсяи практически исчезают на третий день после вывода.За этот период организму цыпленка необходимобыстро адаптироваться к новым условиям питанияне из желточных протеинов, а из легкоусвояемых компонентовкомбикорма [5, 10]. У цыпленка формируетсямикрофлора кишечника и происходит интенсивныйрост внутренних органов, прежде всего желудочно-кишечноготракта, увеличиваются размеры и количествокишечных ворсинок, от которых зависит адсорбционнаяспособность кишечника, а, следовательно, потреблениекорма, переваривания, усвоения питательныхвеществ и рост птицы. Поэтому конечная масса цыплят-бройлеровсовременных кроссов во многом зависитот характера кормления в стартовый период [1].Первый период кормления должен быть высокопротеиновым,с хорошей перевариваемостью аминокислот,а для этого необходимо использоватьSummary. The results of the trial with the substitutionof new easily digestible protein additives based onthe thermally hydrolyzed slaughter wastes of poultry(fathers, intestines, blood, meat-bone residues, etc.)with subsequent hydrolysis by proteolytic enzymesfor fishmeal in the prestarter diets for broilers arepresented.Key words: broilers, productive performance,protein sources, prestarter diet, live bodyweight,mortality.престартерный рацион. Баланс аминокислот, витаминови минералов – важные факторы, определяющиесостав и эффективность престартерного рациона.Углеводные корма также выбирают из расчётаих высокой переваримости. [4, 9].Наиболее эффективными источниками протеина врационе растущей мясной птицы являются ингредиентыживотного происхождения [8]. Как известно, одним изнаиболее востребованных источников белка для бройлеровво всем мире является рыбная мука. Посколькуэто дорогостоящий продукт, в последнее время резкоувеличились случаи его фальсификации, поэтому поискальтернативных источников животного белка являетсяактуальной задачей для мясного птицеводства.В последнее время большое внимание уделяетсяиспользованию в рационах бройлеров вторичного сырья,полученного при убое и первичной переработкептицы (перо, кишечник, кровь, мясокостный остаток идр.). Учеными ВНИИПП была разработана технологияполучения легкоусвояемых, белковых кормовых добавокиз вторичных продуктов птицепереработки [2, 7].Целью исследования являлось изучение эффективностивведения новых белковых кормовых добавокв престартерные рационы и их влияние на зоотехническиепоказатели цыплят-бройлеров в концевыращивания.Материал и методика исследований.Опыт был проведен в условиях вивария СГЦ «ЗагорскоеЭПХ» – филиала ФНЦ «ВНИТИП» РАН на цыплятах-бройлерахмодернизированного кросса «Смена».Методом аналогов было сформировано 3 группыцыплят, одна контрольная и две опытные, по 35 головв каждой группе. Бройлеров выращивали на полу до38-дневного возраста при одинаковых условиях содержаниядля всех групп.Цыплята контрольной группы 1 получали трехфазноекормление: старт с 1-го по 14-й день; рост
ЭФФЕКТИВНОЕЖИВОТНОВОДСТВО№ 7 октябрь2020Безопасный кормдля здорового питанияwww.biochem.net93с 15-го по 21-й день; финиш с 22-го днядо убоя. Стартовый и ростовой рационысодержали рыбную муку.Кормление цыплят опытных групп2 и 3 было четырехфазным: престартерс 1-го по 7-й день жизни; старт с8-го по 14-й день; рост с 15-го по 21-йдень; финиш с 22-го дня до убоя. Впрестартерных рационах рыбная мукабыла заменена на белковые добавкииз термически гидролизованных отходовптицепереработки (перо, кишечник,кровь, мясокостный остаток и др.)с последующей ферментацией протеолитическимиэнзимами. Для опытнойгруппы 2 кормовую добавку готовилипутем ферментации в течение 2-х часовпри температуре 55°С, а для опытнойгруппы 3 – 1,5 минуты при 160°С.В опытных группах 2 и 3 в престартерныйрацион вводили пробиотическийпрепарат «Бацелл-М», в состав котороговходят живые бактерии Bacillussubtilis 945, Lactobacillus paracasei иEnterococcus faecium M3185, из расчета2 кг препарата на 1 т комбикорма.В остальные фазы рацион кормлениябыл одинаковым для всех трех групп.Результаты исследований и их обсуждение.Зоотехнические показатели цыплят-бройлеров,в кормлении которыхиспользовались различные белковыедобавки в престартерную фазу, представленыв таблице 1.По результатам опыта лучшая продуктивностьбыла у цыплят опытнойгруппы 2, в престартерном рационе которыхрыбная мука была заменена набелковый продукт из термически гидролизованныхотходов птицепереработки,с последующей ферментациейв течение 2-х часов при температуре55°С. Так, средняя живая масса бройлеровэтой группы в 7-дневном возрастебыла выше, чем в контрольнойгруппе 1 и опытной группе 3 на 12,3%(Р≤0,001) и 2,2% соответственно.К 38-дневному возрасту динамикапревосходства опытной группы 2по средней живой массе сохраниласьи разность составила с контрольнойгруппой 5% (Р≤0,05), а с опытной группой3 – 1,8%. Петушки опытной группы2 были тяжелее на 3,6%, а курочки –на 5,7% (Р≤0,05) в сравнении со сверстникамииз контрольной группы 1, и на0,56 и 2,5% соответственно в сравнениис опытной группой 3. Затраты кормана 1 кг прироста в опытной группе2 были снижены на 1,8%, что в сочетаниис более высокой живой массой способствовалоповышению индекса эффективностивыращивания бройлеровна 23 единицы.Зоотехнические показатели бройлеровопытной группы 3, в престартерномрационе которых рыбная мукабыла заменена на белковый продуктиз термически гидролизованных отходовптицепереработки с последующейферментацией в течение 1,5 минутпри 160°С, были несколько ниже вТаблица 1.Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров.ПоказателиСредняя живая масса 1 гол., г:в 7-дневном возрастев 38-дневном возрасте♂- петушки♀- курочкиЛИТЕРАТУРАГруппа1 К 2 3162 ± 1,72076 ± 34,22227 ± 37,11934 ± 27,5182 ± 2,1***2180 ± 31,3*2308 ± 29,52044 ± 30,7*178 ± 2,4***2141 ± 30,42295 ± 23,31995 ± 21,7Среднесуточный прирост, г 53,6 56,3 55,3Сохранность, % 100 100 100Затраты кормана 1 кг прироста, кг1,67 1,64 1,65Индекс эффективности выращиваниябройлеров, ед.327 350 341Примечание: * – при Р≤0,05; *** – при Р≤0,001.сравнении с опытной группой 2, но значительно выше, чем в контрольнойгруппе 1. Так, средняя живая масса цыплят в 7-дневномвозрасте, была достоверно выше, чем в контрольной группе на9,9% (Р≤0,001). К 38-дневному возрасту средняя живая масса бройлеровопытной группы 3 опережала контроль на 3,1%. Затратыкорма на 1 кг прироста живой массы цыплят были ниже в сравнениис контрольной группой на 1,2%, а индекс эффективности выращиваниявыше на 14 ед.Таким образом, на основании результатов опыта можно сделатьвывод, что использование ферментированного вторичногосырья из отходов, полученных при переработке птицы, в качествелегкоусвояемых белковых добавок для престартерных рационовможет не только решить проблемы эффективной утилизации отходовптицеперерабатывающих цехов и импортозамещения дорогостоящейрыбной муки, а также повысить продуктивность цыплят-бройлеровза период выращивания.Исследование выполнено при поддержке гранта Российскогонаучного фонда (проект № 17-16-01028-П).1. Билькевич В.В. Добавка дрожжевого происхождения НуПро и еевлияние на продуктивность цыплят-бройлеров / В.В. Билькевич, П.М.Каркач, Ю.А. Машкин, В.М. Гордиенко, В.Ф. Фесенко, П.И. Кузьменко// Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. –2016. – № 1. – С.38-43.2. Волик В.Г. Биохимические свойства ферментированных кормовыхдобавок из вторичного сырья птицепереработки и продуктивностьбройлеров / В.Г. Волик, Д.Ю. Исмаилова, В.С. Лукашенко, И.П. Салеева,Т.В. Федорова, Е.А. Овсейчик, Е.В. Журавчук, С.В. Зиновьев// Ученые записки Казанского университета. Серия Естественныенауки. – 2019. – Т. 161. – Книга 3. – С. 422-439.3. Доскиев А. Предстартерные корма – основа высоких приростов / А.Доскиев // Птицеводство. – 2010. – №3. – С. 8.4. Папазян Т. Предстартерное кормление цыплят: проблемы и решения/ Т. Папазян // Птицеводство. – 2010. – №3. – С. 2-7.5. Салгереев С. Раннее кормление цыплят-бройлеров / С. Салгереев,Ж. Емануйлова, А. Тардатьян, Ю. Швалев // Птицеводство. – 2011. –№06. – С.25-26.6. Фисинин В.И. Результативность выращивания бройлеров в зависимисотиот уровней обменной энергии и протеина в престартерныхрационах / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, А.К. Османян, Р. Махдави,В.В. Малородов // Птица и птицепродукты. – 2017. – № 6. – С. 30-33.7. Фисинин В.И. Продуктивность цыплят-бройлеров при использованиив комбикормах легкоусвояемых кормовых компонентов / В.И.Фисинин, И.П.Салеева, В.С.Лукашенко, Е.В. Журавчук, Е.А. Овсейчик,В.Г. Волик, Д.Ю. Исмаилова // Птица и птицепродукты, 2018. –№ 4. – С. 28-30.8. Beski S.S.M. Specialized protein products in broiler chicken nutrition: Areview / S.S.M. Beski, R.A. Swick, P.A. Iji // Anim. Nutr. – 2015. – V. 1,No 2. – P. 47-53.9. Niholson D. Simple tips to optimize hatchery performance, increase day-oldchick quality / D. Niholson // Poultry international. – 2013. – № 6. – Р. 16-20.10. Willemsen H. Critical assessment of chick quality measurements as anindicator of posthatch performance/ Willemsen H, Everaert N, Witters A,De Smit L, Debonne M, Verschuere F, et al. // Poultry Science. – 2008. –№ 87. – P. 2358–2366.
Page 1 and 2:
ЭФФЕКТИВНОЕЖИВОТН
Page 3 and 4:
Page 5 and 6:
Page 7 and 8:
РЕДАКЦИОННО-ЭКСПЕР
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
СХПК «ПЛЕМПТИЦА-МО
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
В Воронежской ЭФФЕ
Page 41 and 42: ЭФФЕКТИВНОЕЖИВОТН
Page 49 and 50: ВведениеВ отличие
Page 51 and 52: ЭФФЕКТИВНОЕ № 7 окт
Page 81 and 82: № 7 октябрь2020 XII МЕЖ
Page 91: ЭФФЕКТИВНОЕЖИВОТН
show all

Эффективное животноводство №7(164) октябрь 2020

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?