Эффективное животноводство №7(164) октябрь 2020

88
Корма и кормление
www.agroyug.ru
замены не так просто, как может показаться на первый
взгляд. Колоссальное значение имеет санитария
хозяйства и переуплотнение при содержании птицы.
И в подобных случаях использование кормовых антибиотиков
могло бы решить возникающие проблемы
быстрее и эффективнее. Поэтому необходимо прорабатывать
полную технологическую цепочку содержания
птицы, которая позволит уйти от использования
кормовых антибиотиков. Даже нарушенный воздухообмен
помещений может стать существенным фактором
развития некоторых заболеваний.
– Расскажите о Вашей разработке – использованию
растительных комбикормов. Что под собой подразумевают
нетрадиционные кормовые средства?
– Последние 10 лет много внимания уделяется
использованию растительных комбикормов. Учитывая
все возрастающие цены на животный белок
проведены исследования по использованию рецептов,
составленных исключительно из растительного
сырья. При этом повышение биологической ценности
растительных белков достигается путем обогащения
их синтетическими аминокислотами. При использовании
рационов растительного типа дефицитными могут
являться не только метионин и лизин, но и треонин,
аргенин, триптофан и валин. Аминокислоты необходимо
вводить в корм рассчитывая их количество с учетом
усвояемости до нормы. Исследования показали,
что до двух недельного возраста молодняку в рецепты
комбикормов в качестве источника растительного
протеина необходимо добавлять продукты переработки
сои и 2% рыбной муки хорошего качества, а затем в
качестве протеина использовать продукты переработки
сои и подсолнечника в соотношении 50% на 50%, а
для взрослой птицы можно использовать только продукты
переработки подсолнечника.
Разработка оптимизированных рецептов комбикормов
растительного типа ведется совместно с компанией
«КормоРесурс». Их программа «Оптима» предназначена
для оптимизации рецептов кормления всех
видов и групп животных, позволяет разработать эффективные
рецепты с использованием отечественного
растительного сырья, и особая значимость придается
нормированию комбикормов с учетом усвояемых
питательных веществ.
Для формирования кормовой базы птицеводства и,
в целом, животноводства, прежде всего необходимо
создание условий для возделывания широкого ассортимента
кормовых культур, характеризующихся высоким
содержание белка и энергии. Одним из доступных
путей расширения кормовой базы птицеводства является
использование так называемых нетрадиционных
кормов. Птицеводческие хозяйства могут в значительной
степени удешевлять рационы использую местные
кормовые средства.
Нетрадиционные корма можно условно разделить
на шесть групп: белковые; богатые углеводами; заменяющими
зерновые; витаминные; высокоэнергетические;
минеральные; марикультуры. В настоящее время
в ФНЦ «ВНИТИП» РАН ведется интенсивный поиск
дешевых нетрадиционных кормовых средств, которые
по биологической ценности не уступали бы дорогостоящим
белковым кормам животного и растительного происхождения
и могли бы заменить часть зерна в рационе
птицы, что имеет народнохозяйственное значение,
а еще в связи с тем, что в ряде отраслей внедряются
безотходные технологии производства, при которых
отходы одной отрасли служат сырьем для другой. До
сих пор в корм в производстве нашей страны мало используются
сухой свекловичный жом, сухая пивная дробина,
хотя объемы производства сухой пивной дробины
и послеспиртовой барды в российской федерации
превышает 1 млн. т в год. Нерационально используется
и меласса: в отечественных комбикормах ее доля
составляет около 0,1%, а зарубежном до 4%.
К нетрадиционным кормовым средствам относятся
и такие, как тритикале (гибрид ржи и пшеницы), рапс,
рыжик, сурепица (по выходу белка с 1 га превосходит
горох на 15%, а овес и ячмень до 30%), люпин, горох,
продукты микробиологического синтеза, отходы переработки
животноводческой продукции (мука мясокостная,
местная, мясоперьевая, из кератиновых и кожевеневых
отходов), а также отходы овощеводства. Все
крестоцветные, используемые в кормопроизводстве
должны содержать низкий уровень глюкозинолатов и
эруковой кислоты. Введение их в комбикорма для птицы
ограничено по различным причинам и в основном
связано с наличием в этих продуктах ряда антипитательных
факторов. Большой интерес среди растительных
белковых кормов представляют безалкалоидные
сорта люпина, в частности белый люпин сорта «Дега»
и «Тимирязевец», созданные учеными РГАУ-МСХА
им. К.А.Тимирязева. Интересное направление применение
в кормопроизводстве – марикультур, вермикультур,
а также выращивание насекомых для кормовых
целей. В качестве дополнительного источника белка
используются личинки комнатной мухи, личинки черной
львинки. Еще одно развивающееся направление,
заслуживающее внимание – выращивание дождевых
червей. Разработаны технологические приемы ввода
этих нетрадиционных добавок в комбикорма, черви селекционированы
специально для этих целей, и эта технология
уже показала свою высокую эффективность.
– За какой культурой, по Вашему мнению, будущее
российского кормового рынка?
– Для птицы, безусловно, самая лучшая зерновая
культура – это кукуруза. В связи с тем, что
сейчас ведутся интенсивные работы в области генетики
и селекции в растениеводстве, постепенно восполняется
недостаток в сое и кукурузе, сложившийся
по причине ограниченности территории по их выращиваю
и не совсем благоприятным климатическим условиям.
Среди нетрадиционных кормов – будущее за
возделыванием безалкалоидных сортов люпина, которые
можно назвать «русской соей». При возделывании
люпина почва обогащается азотом биогенного происхождения,
что особенно важно при выращивании органических
продуктов. Белый люпин – эффективный
источник растительного белка он может возделываться
на большой территории Российской Федерации,
бобы хорошо хранятся. Все это делает люпин ценной
культурой способной улучшать ситуацию с недостатком
кормового белка. Зона произрастания люпина значительно
шире, чем сои и кукурузы. Большим резервом
пополнения белка и энергии в кормах являются
также крестоцветные культуры (рапс, рыжик, сурепица,
семена редьки) отселекционированные на низкий
уровень глюкозиналатов и руковой кислоты и клетчатки.
Низкотаниновое сорго также легко может заменить
кукурузу в качестве кормового ингредиента.
Но основной зерновой культурой в рецептах для птицы
останется пшеница, а доля ее ввода будет существенно
сокращена.
– Как сейчас можно охарактеризовать рынок
кормов в России? Каковы основные проблемы,
связанные с повышением эффективности кормов?
– Рынок кормопроизводства сейчас развивается
достаточно хорошо. Большинство птицефабрик,
при наличии земли, предпочитают заниматься собственным
кормопроизводством. В 2019 году собран высокий
урожай зерновых и по данным Росстата он составил
120,7 млн. тонн. На долю пшеницы приходится