Эффективное животноводство №7(164) октябрь 2020

90
Корма и кормление
www.agroyug.ru
«Завод Премиксов №1» по производству лизина в форме
сульфата; метионин производится компанией «Волжский
Оргсинтез», но этого крайне недостаточно. Необходимо
развитие этих и подобных предприятий, ведь когда
речь заходит о высокопродуктивной птице, содержащейся
в помещениях, без витаминов обойтись невозможно.
И хотя производство витаминов – технологически сложный
процесс, я уверен, что работа в этом направлении
будет успешной с течением времени.
– Должно ли отличаться кормление птицы на небольших
фермах и в крупных хозяйствах?
– Если говорить о фермерском птицеводстве,
или личных подсобных хозяйствах, то можно подходить
к вопросу кормления птицы в более упрощенном
формате, в сравнении с крупными промышленными
предприятиями. Когда птица пользуется выгулом,
бывает на солнце, используется измельченная зелень
в питании – кормление обходится значительно дешевле,
и отпадает необходимость в целом ряде витаминных
добавок. Единственное, чему в этом случае стоит
уделить пристальное внимание – это использование
престартерных рационов для цыплят первой недели
выращивания, для поддержания их развития с первых
дней жизни. В дальнейшем большую часть биологических
активных веществ птица получит из зеленой
массы. Прекрасным источником витаминов, микроэлементов
и других биологически активных веществ
является крапива. После раздачи зеленой массы эффективно
использовать цельное зерно.
При промышленном содержании птицы более существенна
сбалансированность рационов по всем питательным
веществам.
– Как происходит контроль качества и токсичности
кормов? Много ли выявляется нарушений, и
в чем они заключаются.
– Все кормовые средства по своему влиянию
характеризуются не только положительными, но
и отрицательными факторами. Эти факторы могут
вызывать у птицы различные заболевания. К факторам,
влияющим на общую токсичность и резистентность
птицы относятся: микотоксины, бактериальные
токсины, токсины жизнедеятельности амбарных вредителей,
тяжелые металлы и токсические металлоиды,
продукты окисления жиров, белков и углеводов,
ксенобиотики техногенного происхождения, семена
ядовитых растений, высокая бактериальная обсемененность,
наличие некрахмалистых полисахаридов,
уровень ингибиторов пищеварительных ферментов
(танины, алколоиды, глюкозинолаты и др.).
Для установления степени токсичности корма используются
в лабораторных условиях биологические
объекты (тест-организмы): кролики, белые мыши, рыбки
гуппи, инфузории, парамеции, колподы, стилонихии.
Около 25% зерна поражены микотоксинами. В процессе
неправильного хранения продуценты микотоксинов
развиваются еще сильнее, накапливаются и таким
образом попадают в корма. Это происходит потому, что
не всегда соблюдается агротехника возделывания зерновых.
К тому же, использование безотвальной вспашки
земли способствует в большей степени поражению
зерновых микотоксинами. К заражению приводит и то,
что используется много семян зарубежного производства,
которые не районированы, а при погоне за урожаем
многие забывают об устойчивости растений к болезням.
Афлотоксины чаще присутствуют в кукурузе соевых
продуктах, значительно реже в пшенице и в ячмене.
Дезоксиниваленол обычно обнаруживают в пшенице,
реже в кукурузе и ячмене. Охратоксин распространен
в ячмене и кукурузе, в других зерновых встречается
значительно реже. Т-2 токсин встречается в зерновых,
но чаще непосредственно в комбикормах, что связано
с пониженной устойчивостью к действию плесневых
грибов при хранении. В нашем центре сейчас ведется
большая работа по мониторингу различных зон Российской
Федерации по поражению зерновых микотоксинами.
Ведь безопасность корма – это залог безопасности
полученной продукции. При работе с определением качественного
состава микотоксинов, как экспресс метод,
используются иммуноферментные методы. Для количественного
анализа применяется жидкостная тандемная
хромотография. Сейчас в нашем институте мы можем
в каждом образце определять до 35 микотоксинов.
Некоторые микотоксины встречаются редко, некоторые
чаще. Но возможности их определения обширны.
Конечно, чаще присылают на исследование проблемные
корма. Очень много встречается кормов, поражённых
токсином Т-2. Для проведения корректного
анализа на определение микотоксинов очень большое
значение имеет отбор пробы. Есть специально разработанная
методика, ГОСТ на отбор средней пробы, но,
к сожалению, не все ее используют. Поскольку микотоксины
термоустойчивы, то защитить птицу от их пагубного
воздействия можно добавками сорбентов, а
также комплексных препаратов, содержащих на ряду
с сорбентами специальные ферментные препараты,
разрушающие микотоксины.
– Какие БАДы первостепенны и максимально
эффективны в питании птицы?
– Значение биологически активных веществ
и, в частности, витаминов в кормление сельскохозяйственной
птицы велико. При их недостатке
задерживается рост и развитие молодняка, снижается
сопротивляемость организма к различным заболеваниям,
уменьшается продуктивность. В настоящее
время в комбикорма вводится 12 витаминов и 2 витаминоподобных
вещества, 7 микроэлементов. Потребность
птицы в витаминах зависит от ряда факторов:
генетическое различие между кроссами; варьирования
в передаче витаминов от птицы родительского стада
цыплятам (через яйцо); различия в биодоступности
витаминов из коммерческих форм; потеря витаминов
из-за окисления, каталитических эффектом микроэлементов,
пероксидирующих эффектов окисления полиненасыщенных
жиров и термической обработке кормов;
разрушение витаминов в желудочно-кишечном
тракте вызываемое различным факторами; снижение
абсорбции в тонком кишечнике из-за паразитов
в организме или недостаточного уровня жира для оптимизации
абсорбции жирорастворимых витаминов,
а также из-за любых других факторов, препятствующих
процессу всасывания витаминов (например микотоксинов
в корме); недостаточный уровень белка
или липидов в рационе для оптимального образования
витаминсвязывающих белков для транспорта их
через стенку кишечника; высокая потребность в витаминах
из-за болезни или любого другого вида стресса,
а также физические характеристики витаминных
форм. Особенно велика потребность в биологически
активных веществах у птицы родительских стад, так
как качество инкубационных яиц во многом определяется
уровнем содержания биологически активных веществ
в комбикорме. Практически все витамины должны
присутствовать в рационе. Например, если птица
содержится в промышленных условиях, то витамин
D3 нужен постоянно. Если его нет в рационе даже непродолжительное
время, то последствия проявляются
крайне быстро – появляются яйца без скорлупы, ослабляется
костяк, у молодняка развивается рахит. Уровень
добавки витамина В12 составляет всего 25 мг на
тонну корма, но значимость его колоссальна. Поэтому
разработаны нормативы гарантированных уровней