Эффективное животноводство №7(164) октябрь 2020

More documents

Recommendations

Info

90Корма и кормлениеwww.agroyug.ru«Завод Премиксов №1» по производству лизина в формесульфата; метионин производится компанией «ВолжскийОргсинтез», но этого крайне недостаточно. Необходиморазвитие этих и подобных предприятий, ведь когдаречь заходит о высокопродуктивной птице, содержащейсяв помещениях, без витаминов обойтись невозможно.И хотя производство витаминов – технологически сложныйпроцесс, я уверен, что работа в этом направлениибудет успешной с течением времени.– Должно ли отличаться кормление птицы на небольшихфермах и в крупных хозяйствах?– Если говорить о фермерском птицеводстве,или личных подсобных хозяйствах, то можно подходитьк вопросу кормления птицы в более упрощенномформате, в сравнении с крупными промышленнымипредприятиями. Когда птица пользуется выгулом,бывает на солнце, используется измельченная зеленьв питании – кормление обходится значительно дешевле,и отпадает необходимость в целом ряде витаминныхдобавок. Единственное, чему в этом случае стоитуделить пристальное внимание – это использованиепрестартерных рационов для цыплят первой неделивыращивания, для поддержания их развития с первыхдней жизни. В дальнейшем большую часть биологическихактивных веществ птица получит из зеленоймассы. Прекрасным источником витаминов, микроэлементови других биологически активных веществявляется крапива. После раздачи зеленой массы эффективноиспользовать цельное зерно.При промышленном содержании птицы более существеннасбалансированность рационов по всем питательнымвеществам.– Как происходит контроль качества и токсичностикормов? Много ли выявляется нарушений, ив чем они заключаются.– Все кормовые средства по своему влияниюхарактеризуются не только положительными, нои отрицательными факторами. Эти факторы могутвызывать у птицы различные заболевания. К факторам,влияющим на общую токсичность и резистентностьптицы относятся: микотоксины, бактериальныетоксины, токсины жизнедеятельности амбарных вредителей,тяжелые металлы и токсические металлоиды,продукты окисления жиров, белков и углеводов,ксенобиотики техногенного происхождения, семенаядовитых растений, высокая бактериальная обсемененность,наличие некрахмалистых полисахаридов,уровень ингибиторов пищеварительных ферментов(танины, алколоиды, глюкозинолаты и др.).Для установления степени токсичности корма используютсяв лабораторных условиях биологическиеобъекты (тест-организмы): кролики, белые мыши, рыбкигуппи, инфузории, парамеции, колподы, стилонихии.Около 25% зерна поражены микотоксинами. В процессенеправильного хранения продуценты микотоксиновразвиваются еще сильнее, накапливаются и такимобразом попадают в корма. Это происходит потому, чтоне всегда соблюдается агротехника возделывания зерновых.К тому же, использование безотвальной вспашкиземли способствует в большей степени поражениюзерновых микотоксинами. К заражению приводит и то,что используется много семян зарубежного производства,которые не районированы, а при погоне за урожаеммногие забывают об устойчивости растений к болезням.Афлотоксины чаще присутствуют в кукурузе соевыхпродуктах, значительно реже в пшенице и в ячмене.Дезоксиниваленол обычно обнаруживают в пшенице,реже в кукурузе и ячмене. Охратоксин распространенв ячмене и кукурузе, в других зерновых встречаетсязначительно реже. Т-2 токсин встречается в зерновых,но чаще непосредственно в комбикормах, что связанос пониженной устойчивостью к действию плесневыхгрибов при хранении. В нашем центре сейчас ведетсябольшая работа по мониторингу различных зон РоссийскойФедерации по поражению зерновых микотоксинами.Ведь безопасность корма – это залог безопасностиполученной продукции. При работе с определением качественногосостава микотоксинов, как экспресс метод,используются иммуноферментные методы. Для количественногоанализа применяется жидкостная тандемнаяхромотография. Сейчас в нашем институте мы можемв каждом образце определять до 35 микотоксинов.Некоторые микотоксины встречаются редко, некоторыечаще. Но возможности их определения обширны.Конечно, чаще присылают на исследование проблемныекорма. Очень много встречается кормов, поражённыхтоксином Т-2. Для проведения корректногоанализа на определение микотоксинов очень большоезначение имеет отбор пробы. Есть специально разработаннаяметодика, ГОСТ на отбор средней пробы, но,к сожалению, не все ее используют. Поскольку микотоксинытермоустойчивы, то защитить птицу от их пагубноговоздействия можно добавками сорбентов, атакже комплексных препаратов, содержащих на рядус сорбентами специальные ферментные препараты,разрушающие микотоксины.– Какие БАДы первостепенны и максимальноэффективны в питании птицы?– Значение биологически активных веществи, в частности, витаминов в кормление сельскохозяйственнойптицы велико. При их недостаткезадерживается рост и развитие молодняка, снижаетсясопротивляемость организма к различным заболеваниям,уменьшается продуктивность. В настоящеевремя в комбикорма вводится 12 витаминов и 2 витаминоподобныхвещества, 7 микроэлементов. Потребностьптицы в витаминах зависит от ряда факторов:генетическое различие между кроссами; варьированияв передаче витаминов от птицы родительского стадацыплятам (через яйцо); различия в биодоступностивитаминов из коммерческих форм; потеря витаминовиз-за окисления, каталитических эффектом микроэлементов,пероксидирующих эффектов окисления полиненасыщенныхжиров и термической обработке кормов;разрушение витаминов в желудочно-кишечномтракте вызываемое различным факторами; снижениеабсорбции в тонком кишечнике из-за паразитовв организме или недостаточного уровня жира для оптимизацииабсорбции жирорастворимых витаминов,а также из-за любых других факторов, препятствующихпроцессу всасывания витаминов (например микотоксиновв корме); недостаточный уровень белкаили липидов в рационе для оптимального образованиявитаминсвязывающих белков для транспорта ихчерез стенку кишечника; высокая потребность в витаминахиз-за болезни или любого другого вида стресса,а также физические характеристики витаминныхформ. Особенно велика потребность в биологическиактивных веществах у птицы родительских стад, таккак качество инкубационных яиц во многом определяетсяуровнем содержания биологически активных веществв комбикорме. Практически все витамины должныприсутствовать в рационе. Например, если птицасодержится в промышленных условиях, то витаминD3 нужен постоянно. Если его нет в рационе даже непродолжительноевремя, то последствия проявляютсякрайне быстро – появляются яйца без скорлупы, ослабляетсякостяк, у молодняка развивается рахит. Уровеньдобавки витамина В12 составляет всего 25 мг натонну корма, но значимость его колоссальна. Поэтомуразработаны нормативы гарантированных уровней
ЭФФЕКТИВНОЕЖИВОТНОВОДСТВО№ 7 октябрь2020Безопасный кормдля здорового питанияwww.biochem.net91ввода витаминов в комбикорма для всех возрастныхгрупп и видов птицы и для эффективного кормленияими необходимо пользоваться.Одно из новых направлений в питании – это применениеорганических форм микроэлементов. Наши российскиехимики-биотехнологи в Саратове, компании«Биоамид», разработали кормовые формы микроэлементовв виде L-аспарагинатов и на их основе началипроизводство микроминерального премикса ОМЭК-7.Проведенные исследования и широкие производственныеапробации показали, что применение микроэлементовв форме L-аспарагинатов в количестве 7-10%от существующих гарантированных норм добавок микроэлементовв комбикорма в форме неорганическихсолей обеспечивает высокую продуктивность за счетвысокой усвояемости микроэлементов из такой формы,профилактируя аномалии в развитии костяка приулучшении качеств скорлупы яиц, повышая витаминнуюобеспеченность организма за счет меньшего разрушениявитамина в премиксах при этом снижаетсясодержание микроэлементов в помете в 5-7 раз, чтоимеет большое экологическое значение при внесенииптичьего помета в качестве органического удобренияв почву.Все витамины и микроэлементы в комбикорма вводятсяв составе премиксов. Разработаны критерии контроляобеспеченности всех видов птицы витаминамии микроэлементами.– Как часто нужно менять рецептуру корма?– При разном возрасте птицы рецептура комбикормови ее питательность меняется. Например,для яичной птицы в возрасте до 1 недели основнойцелью питания является развитие аппетита. Созданиеположительного микробиологического сообществав желудочно-кишечном тракте и максимальнобыстрое использование остаточного желтка и в этотвозрастной период в основном используются так называемыпрестартерные комбикорма с низким уровнемклетчатке. Начиная с 8 и до 28 суток программыкормления и питательность комбикормов должны способствоватьдостижению оптимальной живой массы,однородности поголовья по развитию, формированиюхорошего костяка. В период 29-100 суток рецепты комбикормовдолжны обеспечить хорошее развитие желудочно-кишечноготракта за счет применения объемныхкормов с повышенным уровнем клетчатки при пониженииуровня аминокислот и энергии, а также режимовкормления. В период 101-120 суток молодняк переводятна предкладковые комбикорма с увеличенным содержаниемкальция в форме крупки при низком уровнелинолевой кислоты, обеспечивая развитие репродуктивныхорганов. В возрасте 121-160 суток птицу кормяткомбикормами для кур несушек первой фазы, выводяна пик продуктивности с учетом прироста живой массыв соответствии со стандартами для данного кросса.В дальнейшем применяют рецепты комбикормов с питательностью,поддерживающую яйценоскость при хорошейконверсии корма, контролируя живую массу и накоплениевнутреннего жира. В возрасте 316 – 665 сутокиспользуют комбикорма с увеличенным содержаниемкальция при уменьшенном уровне доступного фосфорас включением фитазы в целях получения скорлупыяиц хорошего качества. Для цыплят бройлеров такжепредусмотрены возрастные периоды смены рецептовкомбикормов и питательности. С возрастом бройлеровуровень протеина в комбикорме снижается, а уровеньобменной энергии повышается. В конце выращиваниявыделяют неделю перед убоем, в случае, если использовалисьдобавки ветеринарного плана, то их исключаютиз рецепта комбикорма. Частая смена рецептовкомбикормов по набору компонентов снижает эффективностьих использования.– Над чем сейчас ведется основная работа? Какиеинновации, на ваш взгляд, будут внедряться вближайшее время на кормовом рынке?– В настоящее время ведется изучение физиологическихи микробиологических особенностей пищеварениякур в эмбриональной и постэмбриональные периодыдля создания новых технологий питания, обеспечивающихмаксимально полную реализацию генетическогопотенциала птицы. Последними исследованиями установлено,что микробиоциноз кишечника является сложнойсистемой для изучения, а его роль в становлениииммунной системы организма птицы велика. За последниегоды отработаны различные методические подходыдля определения состава микрофлоры кишечника.Показано, что использование различных видов молекулярно-генетическихподходов: ПЦР в реальном времени,T-RFLP – анализ, NGS – секвинирования. Оптимальнымоказался метод оценки микробных сообществT-RFLP – анализ в сочетании с определением общейчисленности бактерий по средствам ПЦР в реальномвремени. Дальнейшее изучение микрофлоры кишечникаптиц при различных рационах питания птицы, использованииновых кормовых добавок при исключенииантибиотиков с использованием современных молекурярно-генетическихметодов с учетом импритинга основныхгенов продуктивности и особенно при веденииселекции на улучшение конверсии корма является перспективнымнаправлением в зоотехнии и ветеринарии.Современные подходы в области питания птицыпозволяют отслеживать влияние сбалансированностикомбикормов, действие кормовых добавок на активностьгенов, так называемая «экспрессия генов».Используя молекулярно-генетические методы можноопределять как влияет корм, та или иная добавка намикробиоценоз, т.е. на микрофлору содержимого кишечника.Отслеживать эти факторы можно достаточнобыстро и с их помощью составлять или менять эффективныерецепты комбикормов с учетом питательности.Эта работа ведется в содружестве со специалистамилаборатории генетики птиц и молекурно-генетическихметодов исследований МВА имени К. И. Скрябина(руководитель лаборатории академик РАН И.И. Кочиш),а также со специалистами компании «БИОТРОФ».Результаты этих исследований в настоящее времявнедряются в СГЦ «Смена» Московской области присоздании нового отечественного кросса бройлеров.– Вы являетесь автором 25 патентов. Расскажитео самых значимых для вас.– На определенном этапе жизни каждый изпатентов, каждая из разработок была важной изначимой. Сейчас я уделяю большое вниманиеразработке рецептов комбикормов для получения функциональнойпродукции (получение яиц и мяса, обогащенныхйодом, селеном, ненасыщенными жирнымикислотами и витаминами). Совместно с физиологаминашего центра ведутся комплексные исследования повлиянию различных рецептов комбикормов на функциональнуюактивность поджелудочной железы. Новизнаэтих исследований также защищена патентами.Также много внимания я уделяю вопросу кормлениясуточных цыплят. У меня есть востребованные в данноевремя патенты в этой области, благодаря тому,что сейчас ведется работа по созданию российскогокросса бройлеров на племзаводе «Смена». Мы работаемна исходных линиях птицы и защитили патентыпо реализации генетического потенциала и по кормлениюцыплят раннего возраста от исходных линий.
Page 1 and 2:
ЭФФЕКТИВНОЕЖИВОТН
Page 3 and 4:
Page 5 and 6:
Page 7 and 8:
РЕДАКЦИОННО-ЭКСПЕР
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
СХПК «ПЛЕМПТИЦА-МО
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40: В Воронежской ЭФФЕ
Page 41 and 42: ЭФФЕКТИВНОЕЖИВОТН
Page 49 and 50: ВведениеВ отличие
Page 51 and 52: ЭФФЕКТИВНОЕ № 7 окт
Page 81 and 82: № 7 октябрь2020 XII МЕЖ
Page 89: ЭФФЕКТИВНОЕЖИВОТН
show all

Эффективное животноводство №7(164) октябрь 2020

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?