Эффективное животноводство №7(164) октябрь 2020

ЭФФЕКТИВНОЕ
ЖИВОТНОВОДСТВО
№ 7 октябрь
2020
47
– Исследовательский центр компании «АЛТА»
постоянно проводит работу по совершенствованию
технологических процессов и созданию новых, более
перспективных форм каротиноидов, – делится
Алексей Кузнецов. – К примеру, «Лидер Золотистый»
– натуральный желтый краситель, имеющий
покрытие, позволяющее нагревать продукт при грануляции
корма без потери его полезных свойств,
а также повысить стабильность каротиноидов при
хранении в составе премиксов.
По мнению Александра Горнеева (ДСМ Россия),
с биологической точки зрения направления
давно определены –
лучшим каротиноидом
для КРС и свиноводства
является
бета-каротин. В птицеводстве
применяют
апоэстер и кантаксантин для пигментации яичного
желтка и кожи бройлеров (имеют наивысшую
степень отложения в желтке среди всех каротиноидов),
астаксантин применяется для пигментации
мяса лососевых. Но, так как каротиноиды по химической
природе представляют собой жирорастворимые
субстанции, главная задача – обеспечить качественную
оболочку, которая позволяет получить
продукт с высочайшими техническими характеристиками,
максимальной стабильностью при хранении
и производстве и наивысшей биодоступностью
для животных.
По мнению Анны Пономаревой (АО «ЭКО РЕ-
СУРС»), производство функциональных продуктов
питания – это перспективное направление, которое
непременно будет
развиваться.
– Учитывая то, что продукты
птицеводства (яйцо
экоресурс и мясо птицы) занимают
значительную часть в рационе
человека, обогащенные продукты уже пользуются
немалой популярностью, – подчеркивает
она. – Яйца с повышенным содержанием таких полезных
веществ, как, например, каротиноидов, называются
обогащенными. Это значит, что их пищевую
ценность увеличили или восстановили. И это
обогащение осуществляется как раз за счет корма,
который употребляют в пищу куры-несушки. Некоторые
диетологи придерживаются мнения, что покупать
и употреблять лучше всего вот такие «умные»
яйца. Полезные вещества, которые содержатся в
обогащенном яйце, не повредят и усвоятся в человеческом
организме полностью.
запустила новую, более мощную линию, благодаря
которой имеется возможность предложить качественные
продукты с высоким содержанием
каротиноидов. Собственная лаборатория с высокотехнологическим
оборудованием позволяет контролировать
процесс производства на всех его этапах.
– Мы предлагаем нашим потребителям натуральные
каротиноиды «Биофон желтый» 2% и
4%, и «Биофон красный» 1%. В первую очередь
они используются в рационах племенных птиц как
источники каротиноидов, кроме того обладают
красящим эффектом, – рассказывает
ведущий специалист-технолог
по птицеводству
компании «Биокол
Агро» (г. Санкт-Петербург)
Валентина Смородина. – Содержание в данных
продуктах лютеина, зеаксантина, капсорубина влияет
на важные жизненные процессы в организме
птиц. Самое главное – они обладают провитаминной
А активностью, а также улучшают иммунитет,
жизнеспособность птицы, ее стрессоустойчивость,
повышают воспроизводительные качества, являются
природными антиоксидантами. Наряду с этим,
желток приобретает красивый, естественный цвет
от желтого до оранжевого оттенка. Тушки цыплят
приобретают красивый товарный вид.
Специалист добавляет, что кроме натуральных
каротиноидов, компания предлагает и синтетические
продукты: «Фидактив желтый» и «Фидактив
красный», которые выступают в роли пигментов
для желтков яиц и тушек бройлеров.
– Мы работаем не только с птицеводами, – отмечает
Валентина Смородина. – Каротиносодержащая
добавка «Кароплюс» 10% предлагается также
для хозяйств, занимающихся КРС, свиноводством
и аквакультурой.
В НОГУ СО ВРЕМЕНЕМ
Первой компанией в России, которая
стала производить натуральные
и синтетические каротиноиды,
является компания
«Биокол Агро» (г. Санкт-
Петербург). Она достаточно
давно и широко известна
на российском рынке
в области каротиносодержащих
кормовых
добавок. Летом текущего
года компания