Эффективное животноводство №7(164) октябрь 2020

ЭФФЕКТИВНОЕ
ЖИВОТНОВОДСТВО
№ 7 октябрь
2020
КАНТАКСАНТИН В КОРМЛЕНИИ
РОДИТЕЛЬСКОГО ПОГОЛОВЬЯ
Евгений Шастак, доктор аграрных наук, BASF SE,
отдел кормления животных, Лампертхайм, Германия
37
Каротиноиды широко применяются в кормлении.
Благодаря их окрашивающим свойствам каротиноиды
вводят в корма с целью пигментации яичных
желтков, кожи бройлеров, мяса рыбы и креветок.
Важной ролью каротиноидов является защита тканей
от разрушения за счёт процесса окисления, вызываемого
свободными радикалами. Так, с целью
защиты от окисления, самки переносят огромное
количество каротиноидов в яичные желтки. Из более
700 известных каротиноидов в природе, особая
антиоксидативная роль приписывается кантаксантину,
относящемуся к группе ксантофиллов.
ХИМИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ
Каротиноиды относятся к классу терпеноидов.
По своей структуре они принимают форму полиеновой
цепочки, иногда оканчивающейся кольцами.
Химическую группу каротиноидов можно разделить
на каротины (такие как бета-каротин), которые являются
чистыми углеводородами и не содержат
кислорода, и ксантофиллы (например, кантаксантин),
содержащие кислород. Большинство каротиноидов
поглощают свет избирательно. Их цвет,
который может варьироваться от бледно-жёлтого
до ярко-оранжевого и далее до бордового, напрямую
зависит от их структуры. При использовании
в окраске желтка кантаксантин придаёт ему оранжево-красный
цвет.
На рисунке приведена химическая структура кантаксантина.
Рисунок: химическая структура кантаксантина
и другие – выступают в качестве предшественников
витамина А, так как они могут преобразовываться
в витамин А в слизистой оболочке пищеварительного
тракта. Синтез каротиноидов de novo
происходит только у высших растений и протистов.
Человек, животные и птица практически не способны
к синтезу каротиноидов.
Для максимизации прибыльности репродуктивных
хозяйств или репродуктивных подразделений
промышленных птицефабрик, необходимо производить
максимально возможное количество яиц
при оптимизации вылупляемости и качества однодневных
цыплят (Роса и др., 2012). Ввод в рацион
родительского стада веществ, обладающих
антиоксидативными свойствами, помогает защитным
системам организма противостоять разрушительным
процессам, вызываемых свободными радикалами
в клетках. Кантаксантин – один из таких
антиоксидантов с научно доказанным механизмом
действия.
МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ
В растениях и морских водорослях каротиноиды
выполняют две ключевые задачи. Они поглощают
энергию света для работы фотосинтеза и защищают
хлорофиллы от фотоповреждения. В живых организмах
каротиноиды также выполняют защитную
функцию в качестве антиоксидантов, помогая деактивировать
свободные радикалы. Каротиноиды
также стимулируют клеточную коммуникацию. Кроме
того, они защищают глаза и кожу и активируют
иммунную реакцию. Некоторые каротиноиды – такие
как бета-каротин, кантаксантин, астаксантин
При вводе кантаксантина в рационы родительского
стада данный каротиноид из пищеварительного
тракта переносится в желток яйца, а оттуда в
эмбрион, где защищает его против оксидативного
повреждения во время инкубации, а также цыплёнка
после вылупливания (Карадас и др., 2007).
Улучшение фертильности у петухов происходит за
счёт антиоксидативной защиты сперматозоидов
и увеличения количества витамина А, для которого
кантаксантин является провитамином (Рутц
и др., 2007).
Так, Хернандез и др. (2011) показали в двух экспериментах,
что ввод 6 мг кантаксантина на кг рациона
кур-несушех и петухов (Cobb 500) приводил
к статистически достоверному улучшению вылупляемости
на более, чем два процентных пункта
(таблица 1).