Эффективное животноводство №7(164) октябрь 2020

ЭФФЕКТИВНОЕ
ЖИВОТНОВОДСТВО
№ 7 октябрь
2020
Безопасный корм
для здорового питания
www.biochem.net
87
Ольга Лютых, Институт развития сельского хозяйства
УЛУЧШЕНИЕ КОНВЕРСИИ КОРМОВ – ЗАЛОГ КАЧЕСТВА
И ОПТИМАЛЬНОЙ ЦЕНЫ ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
Достижения последних десятилетий в области
генетики и селекции позволили существенно
увеличить скорость роста сельскохозяйственных
животных и улучшить конверсию корма. Однако
появились новые проблемы, которые ставят
много вопросов перед специалистами по ветеринарии
и кормлению. Высокопродуктивная птица
современных кроссов более чувствительна к
стрессам, а низкая иммунокомпетентность часто
способствует возникновению заболеваний,
при этом качество комбикормов и сбалансированность
по питательным веществам играют решающую
роль. Поэтому теория и практика нормированного
кормления сельскохозяйственной
птицы сегодня активно исследуются, дорабатываются
и вносятся в рекомендованные схемы по
выращиванию здоровых и высокопродуктивных
кроссов. О том, какая именно работа ведется в
лабораториях и опытных хозяйствах, мы побеседовали
с Егоровым Иваном Афанасьевичем,
доктором биологических наук, профессором,
академиком РАН, руководителем научного направления
– питание сельскохозяйственной птицы
ФНЦ «ВНИТИП» РАН.
– Иван Афанасьевич, расскажите, пожалуйста, в
чем принципиально изменился подход к питанию
и содержанию птицы за последние 10 лет?
– Раньше российское производство работало
по американской рецептуре кормов. Основана она
была преимущественно на использовании кукурузы
и сои. Сейчас рационы птицеводства стали более
приближенными к нашей действительности и содержат
пшеницу, а из белковых кормов – в основном продукты
переработки подсолнечника. Соответственно,
очень многое пришлось изменить за последние годы
в подходах к нормированию питательных веществ.
Особенно значимым стал переход от нормирования
комбикормов по валовому содержанию питательных
веществ, к нормированию рационов с учетом усвояемых
питательных веществ, и особенно это касается
аминокислот. Связано это и с тем, что кормов животного
происхождения используется мало, поэтому
важно знать и учитывать усвояемость питательных веществ.
Если говорить о рецептах кормов, то не только
их питательность является определяющей, но и набор
компонентов. Сравнивая рецепты комбикорма с одинаковой
питательностью, но представленные разным
сырьем, мы увидим, что продуктивное, биологическое
действие на птицу будет отличаться, особенно при использовании
пшенично-подсолнечниковых рационов.
Многое сделано за последние годы и в области нормирования
обменной энергии. Это очень важный показатель,
определяющий суммарное действие питательных
веществ, действие самого рецепта комбикорма.
Продуктивность птицы на 40%-50% определяется поступлением
энергии, а ее недостаток часто является
наиболее вероятной причиной повышенного потребления
комбикорма и низкой продуктивностью по сравнению
с другими питательными веществами, поэтому
были проведены исследования по переоценки кормов
по содержанию обменной энергии для молодняка и
взрослой птицы с учетом коэффициентов переваримости
питательных веществ. Совместно с компанией
«КормоРесурс» разработаны современные коэффициенты
регрессии для расчета обменной энергии для
птицы. Раньше обменная энергия в сырье была приведена
просто для птицы, проведенные исследования
позволили разработать показатели обменной энергии
по каждому виду сырья для молодняка и бройлеров, а
также взрослой птицы.
Проведены исследования по раннему кормлению
эмбрионов в заключительной стадии инкубации, а также
при транспортировке цыплят. Разработаны режимы
кормления птицы по возрастам в сочетании со световыми
программами, а также установлена питательность
комбикормов для птицы с учетом пола.
Много внимания было уделено нормированию жирных
кислот, особенно незаменимых жирных кислот –
линолевой, линоленовой и арахидоновой.
– Мировая практика отказа от антибиотиков в
животноводстве откликается и в России. Но готовы
ли мы, и как этот отказ отразится на животных
и человеке в конечном итоге?
– В прошлые годы использование кормовых
антибиотиков было значительным в кормопроизводстве.
Сейчас производители птицеводческой
продукции стараются не включать их в рецепты.
Появились кормовые добавки, способные заменить
антибиотики – это пробиотики, органические подкислители,
пребиотики, фитобиотики, экстракты различных
растений. Есть в этой области и отечественные
разработки, которыми можно успешно и безопасно
пользоваться. Однако, на деле осуществить подобные