Эффективное животноводство №7(164) октябрь 2020

МИКОТОКСИНЫЫ –
ОПАСНОСТЬЬ ДЛЯЯ
ПРОМЫЫШШЛЕННОГО
ПТИЦЦЕВОДСТВА
58 Птицеводство
Анна Ветвицкая, шеф-редактор,
Институт развития сельского хозяйства
www.agroyug.ru
Угроза микотоксинов для сельскохозяйственной птицы и их влияние на родительское стадо и
потомство становятся все более очевидными с каждым годом. Несмотря на то, что показатели
продуктивности родителей тщательно контролируются, некоторые из угроз, исходящих от кормов,
загрязненных микотоксинами, имеют долгосрочный эффект, который невозможно отследить,
и, соответственно, предотвратить падение продуктивности. С какими трудностями сталкиваются
производители в борьбе с микотоксикозами птицы, какие наиболее эффективные способы
борьбы и профилактики этого заболевания существуют сегодня и на что обратить внимание при
выборе препаратов для контроля микотоксинов – рассказывают специалисты по птицеводству.
ЗНАТЬЬ ВРАГА В ЛИЦЦО
Ведущий технический специалист компании
FEED CONSULT Наталья Шарапова рассказывает,
что микотоксины продуцируются
несколькими
видами грибов,
например, таких как
Aspergillus, Fusarium, Penicillium и тд. Наиболее распространенными
микотоксинами являются афлатоксины,
охратоксин А, трихотецены, зеараленон
и фумонизины. Она отмечает, что очень сложно
определить зависимость наличия тех или иных
микотоксинов от региона произрастания культур.
Но все же – наиболее частые проблемы возникают
с наличием в кормах афлатоксина, зераленона
и охратоксина.
Как говорит специалист по продажам компании
ООО «Агроакадемия» Семен Лукьянчиков,
на протяжении многолетнего опыта производства
адсорбента микотоксинов компания собрала статистические
данные по выявлению микотоксинов
на птицефабриках РФ. По ее словам, отдельные
миктоксины оказывают различное влияние на с/х
птиц. К примеру, утки, гуси подвержены воздействию
афлатоксинов, Т2; на кур (бройлера) оказывают
влияние Т-2, зеараленон, охратаксины, фумонизин;
на кур (несушки) – Дон-2, охратоксин; на
индюшек – зеараленон, охратаксины, фумонизин.
– Особенностью того или иного появления микотоксинов
является кормовая база предприятий, –
продолжает Семен Лукьянчиков. – Таким образом,
мы имеем следующую статистику микотоксинов в
различных регионах РФ (распространение по мере
уменьшения количества):
• Сибирь: зеаралеон, Т-2, охратоксин, афлатоксин,
фумонизим.
• Поволжье: Т-2, зеаралеон, охратоксин, фумонизим,
афлатоксин.
• Черноземье: зеаралеон, Т-2, фумонизим, охратоксин,
афлатоксин.
• Юг (Ростовская область, Краснодарский край, республики
Кавказа): Т-2, фумонизим, афлатоксин,
зеаралеон, охратоксин.
Старший научный сотрудник отдела физиологии
и биохимии ФНЦ «Всероссийский научно-исследовательский
и технологический институт
птицеводства» Российской академии наук (ФНЦ
«ВНИТИП» РАН) Гогина Надежда Николаевна
также приводит статистические данные по выявлению
микотоксинов в разных регионах России и обращает
внимание, что для с/х птицы опасны такие
микотоксины, как афлатоксин В1, Т-2 токсин и его
метаболиты, охратоксин А, зеараленон. Но, учитывая
способность микотоксинов к синергетическому
эффекту, нельзя недооценивать влияние и других
ксенобиотиков.
– В нашей лаборатории мы проводим исследования
различных видов кормов для с/х животных и
ведём мониторинг, – делится Надежда Гогина. –
Наиболее интенсивное заражение кормов средней
полосы РФ (как по распространённости, так и
по уровню контаминации) выявлено для Т-2 и НТ-2
токсинов. Более 90 % от общего числа поступивших
проб зерна и комбинированных кормов содержат эти
ксенобиотики. Также в пробах зерна и комбикорма
часто встречаются зеараленон, дезоксиниваленол
и ниваленол (от 83 до 100% проб). Охратоксины и
фумонизины также характерны для кормов средней
полосы РФ. Ими были поражены в среднем половина
образцов. Вторичные метаболиты плесневых
грибов Aspergillus – афлатоксины встречались
крайне редко, также, как и их химические предшественники
– стеригматоцистин и циклопиазоновая
кислота. Только от 2 до 7% образцов корма содержали
АВ 1. Для образцов кормов, поступающих с
южных регионов РФ, характерны афлатоксины и
фумонизины. Для Дальневосточных регионов – дезоксиниваленол
и зеараленон.
Директор по развитию компании
«Апекс плюс» Михаил Сафонов
добавляет, что наиболее опасными
для с\х птиц являются афлатоксины
– это токсичные и канцерогенные
вещества, выделяемые определенными
видами Aspergillus flavus и
A. Parasiticus:
– Существует четыре основных
типа афлатоксинов: B1, B2, G1 и G2.
Афлатоксины B1 встречаются чаще других и являются
самыми токсичными. Особенно это актуально
в регионах, где основу рационов составляет