Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
140<br />
anslag se sid 180<br />
mördegsbotten<br />
1 000 g florsocker<br />
2 000 g smör<br />
3 000 g vetemjöl<br />
2 – 3 st ägg<br />
141<br />
• Blanda alla ingredienser<br />
• Ställ i kyl över natten<br />
• Kavla <strong>ut</strong> mördegen ca 2,5 mm och lägg i en<br />
smord tårtring<br />
• Rulla <strong>ut</strong> en bit tjock som en tumme,<br />
och lägg på botten<br />
<strong>ut</strong>med kanten, tumma upp dem ca 1½ cm<br />
• Bakas i 180° C, tills den är gyllenbrun<br />
äpplekompott<br />
350 g vatten<br />
250 g socker<br />
100 g citronpuré<br />
• Kokas upp<br />
125 g vatten<br />
70 g maizenamjöl<br />
• Blandas till en redning<br />
• Tillsätt redningen i vätskan och koka upp under<br />
omrörning tills det tjocknar<br />
2 500 g äpplen<br />
Skördetid på Österlen ger frukt till denna luftiga marängtårta.<br />
ingrid marie<br />
• Hacka äpplen och tillsätt i krämen<br />
• Låt kallna under plast<br />
k å k å<br />
varmvispad maräng<br />
500 g äggvita<br />
1 000 g florsocker<br />
• Värm vita och socker till ca 50° C<br />
• Häll i en vispmaskin och vispa upp till en maräng<br />
beredning<br />
• Lägg den kalla kompotten på mördegsbotten<br />
ca 1 cm tjockt<br />
• Lägg på ett anslag som är delat på 2<br />
• Lägg på ytterliggare ett lager med äpplekompott<br />
• Spritsa på maräng på toppen och på sidorna<br />
• Strö på lite socker på marängen och bränn av<br />
tårtorna i 250° C, till vacker färg<br />
• Serveras med vaniljsås<br />
vaniljsås<br />
750 g mjölk<br />
250 g grädde<br />
1 st vaniljstång<br />
150 g socker<br />
150 g äggula<br />
• Koka upp mjölk och grädde med den urskrapade<br />
vaniljstången<br />
• Vispa ihop socker och äggula<br />
• Slå mjölkkoket över äggen och därefter tillbaka<br />
i kastrullen<br />
• Värm till 85° C, eller första bubblan<br />
• Ta bort och sila vaniljsåsen, låt kallna
Change language