et_atlas_final_son_hal

ÇALIYI PROTEİNE ÇEVİRMEKDünyadaki canlı hayvanların ve bu hayvanların ürünlerinin çoğu, küçük üreticilertarafından yetiştiriliyor. Küçük üreticilerin büyük bir kısmı da hayvanlarınıtarıma uygun olmayan arazilerde yetiştiriyor. Bu yerel kaynakların kullanımınıoptimize ediyor ancak küçük üreticilerin varlığını tehliteye atıyor.Sürülerini otlatançobanlar tarıma uygunolmayan topraklardahayvancılıkyapıyorMevsimlik otlaklardan üretilen et ve süt24Dünya çapında, yüzdelik oranlar, 2000/2010*5502821Sığır97koyunDünya üzerindeki toprak örtüsünün %40’ıekinler için aşırı kuru, aşırı sarp, aşırı sıcakya da aşırı soğuk. Bu bölgelerde hayvancılıklauğraşanların stratejik bir avantajı var: Hayvanlarını,yerel bitki örtüsünü gıdaya ya da enerjiyeçevirmek için kullanabiliyorlar. Onların üretimyöntemlerinin yerel koşullara uygun olması gerek.Belli başlı bazı hayvan ırklarına, hayvanların ihtiyaçlarıve yerel koşullara dair engin bir bilgiyesahip olmalılar. Bu yöntemlerin sürdürülebilirolması ancak bu sayede mümkün oluyor.Sürü otlatan göçebe çobanlar bu konudauzman. Onların güttüğü yüzyıllar içinde şekillenmişhayvan ırkları, kurak alanların, yol kenarlarının,hasat edilmiş tarlaların ve diğer zorluçevre koşullarının dağınık bitki örtüsüne uyumsağlamış. Farklı bölgelere hayvanlarını otlatmayagötüren bu topluluklar, dünyanın en yaşamayaelverişsiz bölgelerinde yüzyıllarca var olmuş vebulundukları bölgenin temel kaynaklarını kurutmamayıbaşarmışlar. Bir bölgede, sadece sınırlıbir süre vakit geçirerek bitki örtüsünün kendinitoparlamasına ve parazitlerin azaltılmasına katkıdabulunmuşlar.2815191859Süt* Verilerin yayınlandığı tarih 2010‘dur. Dahagüncel veriye ulaşılamamaktadır.713417agropastoral (mevsimlik otlaklardayarı göçebe üretim)karma, ekstansif (tarım ve hayvancılık)karma, yoğun (sulamalı tarım,hayvancılık)diğergelişmiş ülkelerILRI/HerreroGöçebe otlakçılık, çiftçiliğe göre hektar başınadaha verimli, diğer daha yoğun toprak kullanımtipine göre daha kârlı olabiliyor. Fakat göçlerinkısıtlanmasıyla göçebe çobanlık sistemleri de birbir bozuluyor. Buna etki eden faktörler arasındatarım alanlarının genişlemesi, önceden müşterektoprak olan alanların çitlerle çevrilerek özelleşmesive hayvan hareketlerine hükümetlerin sınırlamagetirmesi sayılabilir.Nispeten daha elverişli bölgelerde küçük sürüsahipleri hayvancılığın yanında bitkisel üretimde yapıyor. Ekinler için birkaç hektar arazi satınalıyor ya da kiralıyor, bu arada sürüleri müşterekarazilerde gezdirmeye devam ediyorlar. Bir yandanellerindeki kaynakları kullanırken diğer yandanilave yem gibi girdileri de satın alabiliyorlar.Sürülerinde yerli ırklar olabileceği gibi daha verimli,özel üretim ırklarla melezlenmiş hayvanlarıda besleyebiliyorlar. Hayvanlarını serbest bırakabiliyor(bahçedeki tavuklar gibi), yol kenarlarındaya da hasat edilmiş tarlalarda otlatabiliyor(koyun, keçi, sığır ve manda gibi) ya da yemlik ottoplayıp çitlerin içinde ya da ağıllarda tuttuklarıhayvanları (süt ineği, manda, koyun ve keçi gibi)besleyebiliyorlar.Küçük sürü sahipleri çiftliklerindeki besleyicimalzeme olan ekin artıklarını hayvanlara yemyaparak ya da hayvanların dışkısını gübre ve yakıtolarak kullanarak geri dönüştürüyor. Bu yöntemleve ailenin emeğini kullanarak girdi maliyetlerinidüşürüp düşük maliyetli faaliyet gösterebiliyorlar.Hatta büyük çiftliklere göre daha düşükmaliyetlerle hayvan yetiştirebiliyorlar. Bunlararağmen büyük çiftlikler karşısında kaybediyorlarçünkü çiftlik başı ürettikleri miktar küçük.Göçebe çobanlar ve küçük çiftçiler konusundakirakamlar belirsiz. 40’ın üzerinde ülkedehayvancılıkla geçinen toplam 45 grup belirlendi.Fakat pek çok ülkede o ya da bu şekilde bir göçebegrubu mevcut. Mesela Avrupa’nın pek çok yerindegöçebe çobanlar, otlaklarda ve anızlık arazilerdekoyunlarını otlatıyorlar. İskoçya ve Galler’dekikoyun yetiştiricileri, yağmurlu yüksek düzlüklerdeet ve yün üretiyorlar. Uluslararası kuruluşlartüm dünyada yaklaşık 120-200 milyon göçebeçoban olduğunu düşünüyor. Küçük çiftliklerin sayısınınise gelişmekte olan ülkelerde 500 milyon,toplamda ise 600 milyon olduğu, çoğunun az daolsa bir sürü sahibi olduğu tahmin ediliyor.Sayıların bu kadar belirsiz olmasında etken,bu işin tanımının bir bölgeden diğerine değişmesive göçebelerle küçük çiftlik sahipleri arasında-ET ATLASI