et_atlas_final_son_hal

G20 ülkelerinde et üretimi için su kullanımı1,0007505002500En önemli gelişmiş ve gelişmekte olan ülkeler,Kişi başı yıllık kullanılan metreküpEndonezyalanıldığı için ortaya çıkan antibiyotik kirliliği vekuyulardan pompalanan aşırı miktardaki suyun,Asya kıtasının büyük bir bölümünde taban suyuseviyesinin altına düşmesi olarak sıralanıyor. Kuruyansu kuyuları daha da derin kazılmak zorundakalıyor ve bu kazılar sırasında florür ve arsenikiçeren kayalara denk gelinebiliyor. Bu maddelerhem insan hem de hayvan sağlığına zararlı.World Watch Enstitüsü’ne göre eğer et tüketimihızla artmaya devam ederse hayvan yemiüretmek için gereken su miktarı yüzyıl ortasındaiki katına çıkacak. Sadece insan nüfusundaki artışbile suyu daha tasarruflu kullanmak gerektiği anlamınageliyor, çünkü aynı miktarda suyu dahafazla insan bölüşecek. Küresel ısınmanın da suerişimini olumsuz yönde etkilemesi muhtemel.Giderek daha kıt hale gelen bu değerli kaynağıhayvan yetiştirmek için harcamaya devam etmemizgerekiyor mu sorusunu sormalıyız. Şimdiden2.5 milyar insan su sıkıntısı çekiyor. 2025 yılındadünya nüfusunun yarısının bu durumda olmasıve su yüzünden çıkan çatışmaların artması bekleniyor.Susamış bir sanayiDünya’nın altıncı büyük et şirketi Nippon Ham’in sukullanımı, 2011, %100=12.5 milyon m 332yem bitkileritaze et işleyentesislerHindistanTürkiye1.59.7Çin56.8JaponyaGüney Korecanlı hayvan yetiştirmeçiftlikleri, yemliklerdiğerİngiltereNippon HamAlmanyaGüney AfrikaKullanılan su1 kg ya da bir litre ürün için gereken su miktarıdanapeynirpirinçyumurtaşekerbuğdaysütRusyaelmabirapatatesdomateshavuçArjantinMeksikaSuudi ArabistanFransaKanadaBrezilyaİtalya15,455 L5,000 L3,400 L3,300 L1,500 L1,300 L1,000 L700 L300 L255 L184 L131 LABDAvutralyaDünya OrtalamasıBir küvet yaklaşık140 litre su alırwaterfootprint.org Hoekstra/MekonnenET ATLASI39