et_atlas_final_son_hal

TAHIL DEPOSU BOŞALIRKENDünya hayvancılık sanayinin büyümesi akarsuların ve göllerin aşırı kullanımını dahada artıracak. Bu, hayvanların duyduğu ihtiyaçtan değil, yedikleri yemin üretimindeçok miktarda suya ihtiyaç duyulmasından kaynaklanıyor. Ayrıca çiftliklerin atıklarınitrat ve antibiyotik kalıntıları ile yeraltı su havzalarını da kirletiliyor.Halihazırdadünyada 2 buçukmilyon insan susıkıntısıyla karşıkarşıyaİnsanların yaşamlarını devam ettirebilmeleriiçin dünyadaki en önemli kaynak olan tatlı sukullanımı son yüz yılda sekiz kat arttı. Nüfus artışhızının iki katı hızda artmaya da devam ediyor.Bunun sonucunda insanlığın üçte birinin yeterlisuya, 1.1 milyar insanın da temiz içme suyunaerişimi yok. Göller, nehirler ve okyanuslar besinmaddeleri ve kirleticilerle dolduruluyor. Aynı zamandadünyanın birçok bölgesinde taban suyuda büyük bir hızla düşüyor. ABD’deki Coloradoveya Çin’deki Sarı Irmak (Yellow River) gibi aşırımiktarda su çekilen nehirler yılın belli zamanlarındaaylarca denize ulaşamıyor. Dünya nüfusuylabirlikte su tüketimi de artmaya devamediyor. Eğer tüketime sınır getirilmezse dünyasu arzı iflas edebilir.En çok su tüketen ve küresel su krizinin başsorumlusu olan sektör tarım. Dünyadaki tatlı suarzının %70’i tarımda kullanılırken, %10’luk payasahip olan hane halkı ve %20’lik payıyla sanayi buoranın çok daha azıyla yetiniyor. Tarımda kullanılansuyun üçte biri de hayvancılığa gidiyor. Bumiktar inekler, domuzlar ya da tavukların aşırı susayancanlılar olduklarından değil suyu yem olarakdolaylı yoldan tükettikleri için bu kadar fazla.Doğal Hayatı Koruma Vakfı (WWF) tarafındanyapılan bir çalışmaya göre sadece bir kilogram sığıreti üretmek için 15.500 litre su gerekiyor: Yanidört parça biftek için ağzına kadar su dolu küçükbir yüzme havuzu... Bu su miktarı, bir sığırın hayatıboyunca yediği yem miktarını duyana kadar şaşırtıcıgeliyor: 1300 kilogram tahıl, 7200 kilogramkuru ot. Tüm bu yemleri üretmek için çok fazla sugerekli. Buna hayvan başına 24 litre içme suyu ileahır temizliği için de 7 litre su ekleyin. Uzun lafınkısası bir kilogram sığır eti üretmek için 6.5 kilogramtahıl, 36 kilogram kaba yem ve 15.500 litresuya ihtiyaç var. Birleşmiş Milletler Gıda ve TarımÖrgütü’nün sunduğu istatistiki veriler de bir o kadarçarpıcı. 1000 kalorilik gıdayı tahıl cinsindenüretmek için yarım metreküp su gerekirken, aynımiktarda kaloriyi et cinsinden üretmek için dörtmetreküp, süt ürünleri içinse altı metreküp sugerekiyor. Endüstriyel yöntemlerle yetiştirilen birsığır, açık havada otlayan bir sığıra göre çok dahafazla su tüketiyor. Ve dünya çapında giderek dahafazla sayıda hayvan, dışarıda otlatılmak yerine içmekanlarda besleniyor.Hayvancılık sektörünün su arzı üzerindekietkileri tüketimle sınırlı değil. Hayvan dışkısı vekimyasal gübrelerden gelen nitratlar ve fosfor,sektörün yol açtığı en büyük sorunlardan biri. Birçokbölgede aşırı gübreleme, gübre eksikliğindendaha önemli. Bitkiler, toprağın alt katmanlarınasızan besin maddelerini ememiyor ve bunlar yeraltısularına, nehirlere ve göllere karışıyor. Yeraltısularına karışan nitratlar da eninde sonundakuyular ve su pınarlarına varıyor. Yetkililer, sudakinitrat seviyesini kontrol ederse insanlar bu sularıiçmekten kaçınabilirler fakat pek çok bölgedeböyle kontroller yapılmıyor. Diğer sorunlar isehayvan fabrikalarında yüksek miktarda ilaç kul-Gıda, kuru ot ve lif üretimi için nem çekilmesiHoekstra/Mekonnenmilimetre/yıl0–1010–100100–500> 50038ET ATLASI