et_atlas_final_son_hal

BUĞDAY İLE KOYUN GERİSİ OYUNHayvanların içeriye kapatılıp önlerine yem konularak beslenmesihayvan yetiştiriciliği değildir. Türkiye ekolojisine ve beslenmekültürüne uygun olan koyun ve keçi yetiştiriciliğine dönülmesi gerekir.Beslenmekültürümüz farklıdır.Biz kahvaltıdapeynir yeriz. AvrupalıyemezOsmanlı döneminde atların, Cumhuriyetdöneminde ise sığırcılığın ıslahına yönelikdaha fazla çaba harcandı. Koyun ve keçicilerinıslahı her iki dönemde de göz ardı edildi. OysaTürkiye’deki otlar genel olarak kısa boyludur. Koyunve keçi yetiştiriciliğine elverişlidir. Koyunlarotları dişleriyle kestiği için kısa ot ister, sığırlardişleriyle değil dilleriyle keserler. Bunun için otlarınyüksek boylu olması gerekir. Avrupa çok yağışaldığı için otların boyu yüksektir, sığır yetiştiriciliğineuygundur. Koyun ve keçiye değil.Beslenme kültürlerimiz Avrupalılardan farklıdır.Bizler kahvaltıda peynir yeriz. Avrupalı yemez.Bizler sütü, süt olarak içmeyiz. Ayran, yoğurt vepeynire dönüştürerek, yeriz. Avrupalı sütü dahaçok süt olarak içer.Tarımda uygulanan yanlış politikalardanbitkisel üretim gibi hayvan yetiştiriciliği denasibini aldı. Hayvan yetiştiriciliğinde koyunve keçi yerine sığırın desteklenmesi koyun vekeçi varlığını azalttı. Koyun varlığı, 1980’de48 milyon 638 bin idi. 2011’de 25 milyon 032.1980’de Ankara keçisi sayısı 3 milyon 658 biniken 2011’de 151 bine kadar düştü. Kıl keçisi,1980’de 15 milyon 385 bin iken, 2011’de 7 milyon126 bine geriledi (TÜİK, DİE).Türkiye’de iki tür keçi var. Bunlar, tiftiği içinyetiştirilen Ankara keçisi ile süt ve eti için yetiştirilenkıl keçileridir. Sayıları az da olsa Malta ve Kilisgibi bazı süt ırkı kıl keçiler halen var. Ankara keçisiise dünyaya Orta Anadolu’dan yayılmış amaülkemizde nesli tükenmek üzere. Koyun ve keçivarlığının düşmesine paralel olarak süt ve et verimiiçindeki payı da değişti. Koyunların 1991’dekitoplam süt üretimi içindeki payı yüzde 11 iken,keçinin yüzde 3,3 idi. 2011’e gelindiğinde koyununsüt üretimindeki payı yüzde 5,9’a düştü. Keçininpayı yüzde 2,1’e geriledi (TÜİK). Koyun vekeçi süt, peynir ve tereyağı ile beslenme kültürümüzise koyun ve keçi sütündeki düşüşü oranındadeğişti.Politikaların koyun keçi yerine sığırdan yanauygulanması özgür mera hayvancılığını köstekledi.Kapalı alan fabrikasyon hayvan üretiminegeçildi. Bu durumla birlikte meraların ölçeği küçüldü.Cumhuriyetin hemen ardından (1928’de)işlenen toplam tarım arazi miktarı 6,6 milyonhektar iken çayır mera varlığı 46 milyon hektardı.Yani 1928’de çayır mera alanı, işlenen toplamarazi miktarının yaklaşık 7 katıydı. Bu oran, aslındadoğanın o zamanlarda ne kadar daha yaşanılırolduğunu gösteren bir durumdur. Şimdilerdeişlenebilen tarım toprağı miktarı 20 milyon hektaraulaştı. 1928’de 46 milyon hektar olan çayırmera varlığı, 1975’lerdeki sayıma göre 21,8 milyonhektara, şimdilerde ise, 15 milyon hektarınaltına indi. Yitirilen çayır mera oranında ekolojikdenge bozuldu. Hayvanların sağlığı bozuldu, refahıgeriledi. Hayvansal ürünlerin, kalite, tat, lezzetve besleyiciliği azaldı, sağlıksızlaştı.Söz etmeden geçmemek gerekli ki; geviş getirenhayvanların küresel ısınmaya neden olduğubilgisi yaygın biçimde kullanılıyor ve kamuoyunayanlış bilgi veriliyor. Evet, inekler karbondioksitten25 kat daha zararlı olan metan gazını geğirirler.Ancak özgür hayvanlar meralara yaptıklarıBaşTürkiye‘deki hayvan varlığı, milyonTÜİK50Sığır Manda Koyun Keçi4030201001980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 201330ET ATLASI