You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Gelişmekte olan ülkelerde talep hızla artıyorBRICS ülkelerinde (Brezilya, Rusya,Hindistan, Çin, Güney Afrika)kişi başına düşen <strong>et</strong> tük<strong>et</strong>imi, kilogram, 2010-2012 ortalaması (tahmini)ve 2022 (öngörülen)24.219.713.6 14.222.529.234.129.2OECD/FAO41.547.0Rusya1.2 1.545.23.43.8Çin11.1 13.6 2.7 2.729.3 30.4 12.311.1Brezilya0.4 0.414.412.65.4 5.8 32.21.0 1.2 0.2 0.23.2 3.4Hindistan2.0 2.6 0.7 0.62010–2012 2022Güney AfrikaSığır, danaDomuz <strong>et</strong>iKanatlı <strong>et</strong>iKoyun, keçisıkıya bağlılığın ticar<strong>et</strong> rakamlarındaki dalgalanmalarıdurdurması gerekiyor. Et tedarik eden ülkelerleyapılan ticar<strong>et</strong> için de, ürün tipi ve miktarıkonusunda da bu prensip geçerli. Ayrıca Rusyapazarı zor bir pazar olarak görülüyor çünkü işlemesektörü yeni tük<strong>et</strong>im taleplerine yavaş tepkiveriyor. Bu da talebin düşük olduğu, bu yüzdende kârın az olduğu ürünlerin arzının daha fazlaolması anlamına geliyor. Güney Afrika ve Brezilyada dünya hammadde piyasasının fiyatlarına bağımlı.Aynen sanayileşmiş Rusya gibi hayvancılıkbu ülkelerde alışılmamış bir şey değil. Pek çok GüneyAfrika topluluğunda Apartheid rejiminin bitmesindençok <strong>son</strong>ra ekonomik ilişkiler bir ticar<strong>et</strong>öğesi olarak değil aynı zamanda bir ödeme m<strong>et</strong>oduolarak <strong>et</strong>e ve canlı hayvana bağlı <strong>hal</strong>e geldi. EtBrezilya’da ucuzken Güney Afrika’da pa<strong>hal</strong>ılaştı.Çeşitli ekonomik krizler <strong>son</strong>ucunda <strong>et</strong>teki talepartışı neredeyse tamamen ucuz tavukla sınırlandı.Kuş gribi, kimyasal madde bulaşmış süt ve nehirlereatılan ölü domuzlar hep büyük çiftlik ür<strong>et</strong>imininve den<strong>et</strong>imsizliğin bir <strong>son</strong>ucu. Asya’nın pekçok bölgesinde sanayileşmiş ülkelerdekine benzerbir tük<strong>et</strong>ici bilinci oluşmaya başladı. Organikolarak ür<strong>et</strong>ilmiş gıdaya olan talep artıyor. Büyükşehirlerde yeni perakende zincirleri ve süpermark<strong>et</strong>lerdeorganik ürün bölümleri ortaya çıkıyor.İstatistikler hayvansal ve bitkisel ürünlerde farklılıkgöstermezken, satış rakamları organik heveslisiür<strong>et</strong>iciler için çekici <strong>hal</strong>e geliyor. Hindistan’dapiyasa araştırmacıları bütün organik ürün satışlarınınbeş katına çıkmasını, 2012’de 190 milyondolar olan rakamın 2015’te 1 milyar dolar olmasınıbekliyor. 2011 yılında Brezilya’da satışlar 550milyon dolar seviyesine ulaştı. Organik ürünleriçin sertifikasyon zorunluluğun dünyanın en katıuygulandığı ülkelerden biri olan Çin’de ise 2015satışlarının 3.4 ila 9.4 milyar dolar arasında olmasıbekleniyor.Rusya: tük<strong>et</strong>im kriziKişi başına düşen günlük hayvansal ürün temelli kcal alımı, süt ve yumurta dahil8007507006506005505000Yüksekenflasyon kişiselbirikimleri eritiyor,eski sanayidevleri krizdeBankacılık kriziyabancı yatırımcıları<strong>et</strong>kiliyor: Enflasyontekrar yükselişteP<strong>et</strong>rol ve gazkaynaklı ekonomikbolluk kamuharcamalarını veözel sektördekigüveni fırlatıyor1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008Finansal kriz<strong>son</strong>rası 2011yılına kadargerilemeFAOStAtET ATLASI61
Change language