You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
96<br />
hotel restaurant<br />
& hi-tech<br />
marka röportaj<br />
boyuttadır. Rusya Federasyonu’nda<br />
sektörümüzün pazar payı yıllık 2,5<br />
milyar dolar civarındadır. Biz Türk<br />
firmaları olarak da bu büyük payda<br />
önemli ölçüde yer alabilmeliyiz diye<br />
düşünüyorum. Firmamız 12 yıllık<br />
süreçte bu bağlamda ciddi mesafe<br />
kaydetmiştir.<br />
Yurt dışında firmamız yerli üretime<br />
ağırlık ve öncelik vererek yerli üretimin<br />
Rusya pazarında tanınmasına ve yer<br />
almasına öncü olmaya gayret etmiştir.<br />
Türkiye pazarında ise, genç ve dinamik<br />
ekibimiz sürekli güncel faaliyetleri<br />
ile Türkiye pazarında da önemli bir<br />
pazar payı elde etme çalışmalarını<br />
sürdürmektedir.<br />
Bu yıla hangi yeni mutfak<br />
çözümleriyle girdiniz? Yakın<br />
dönemde piyasaya sürmeyi<br />
düşündüğünüz yeni ürünler var mı?<br />
Firmamız <strong>2023</strong> yılında dünyada fırın<br />
sektöründe önemli bir konumda olan<br />
Lainox firmasının Türkiye’de tek temsil<br />
ve satıcılığı görevini üstlenmiştir. Ve<br />
henüz bir yılımız dolmadan önemli<br />
bir pazar payına ulaşmış durumdayız.<br />
Ayrıca Rusya firmamızın üretim<br />
planlamasında indüksiyon ocakları<br />
alanında bazı yeni özellikli ürünler yer<br />
almaktadır.<br />
Ürünlerinizi öne çıkaran özellikleri<br />
nelerdir? Şeflere ne tür ayrıcalıklar<br />
sunuyorsunuz?<br />
Tedarikçi olmamız sektörümüzde<br />
bize ayrı bir esneklik sağlıyor ve<br />
temel ilkemiz kalite ve sağlığa uygun<br />
ürünler temel noktamız olmakla<br />
birlikte özellikle mutfak yapımını<br />
üstlendiğimiz mekanlarda sürekli<br />
şefler ile iletişimde kalıyoruz. Onların<br />
talepleri doğrultusunda kullanımı kolay,<br />
ergonomik, ihtiyaçlarını gideren ve<br />
eşsiz lezzetler çıkarmaları için yardımcı<br />
ürünleri sunmaya ve tedarik etmeye<br />
gayret ediyoruz. Biliyoruz ki, eşsiz<br />
lezzetler ekipmanla mümkün ama eşsiz<br />
lezzetler olmazsa da ekipmanların bir<br />
anlamı yok!<br />
Bu bağlamda şeflerimize özellikle sivil<br />
toplum örgütlerine verdiğimiz destekler<br />
ile bunun zeminini hazırlamaktayız.<br />
2014 yılında Moskova’da<br />
gerçekleştirilen 17. Uluslararası Otel<br />
ve Mutfak Ekipmanları “PİR Moskova<br />
Fuarı” Türkiye Aşçılar Federasyonu<br />
(TAFED) ile birlikte organize ettiğimiz<br />
yerli mutfak ekipmanları ile Rus<br />
aşçıların Türk yemekleri yapma<br />
yarışması etkinliğimiz şeflerimize<br />
yönelik yapılan etkinliklerimizden<br />
birisidir.<br />
Firmanızın Ar-Ge, Ürge ve<br />
teknolojiye yatırımları hakkında<br />
bilgi verebilir misiniz?<br />
Firmamız Rusya’da üretici, Türkiye’de<br />
tedarikçi olarak faaliyetlerini<br />
sürdürmektedir. Bu nedenle üretim<br />
tarafında teknolojik yatırımlara ağırlık<br />
verirken, tedarik tarafımızda ise, güncel<br />
aktif pazarlama faaliyetlerine önem<br />
vermekteyiz.<br />
Son olarak Türkiye’de endüstriyel<br />
mutfak sektörünün gelişimini nasıl<br />
değerlendirirsiniz?<br />
Endüstriyel mutfak sektörü kaliteli ve<br />
kullanımı kolay ürüne yaptığı yatırımlar<br />
ve dünyada talep gören ürünleri<br />
ürün gamına eklemesiyle gerek yurt<br />
içinde gerekse ihracat sıralamasında<br />
gelişimi gururlanacak seviyelere<br />
ulaşmış durumdadır. Sürekli yenilenen<br />
ürünler sunması, dünyada isim yapmış<br />
fuarlarda yerini alması ile de gelişimi<br />
her geçen yıl artmaktadır. Dünya<br />
sıralamasına baktığımızda sektörümüz<br />
ilk dördün içinde yer almaktadır.<br />
Ülkemizde sektörümüz cari fazlası<br />
veren bir konumdadır. İnanıyoruz ki bu<br />
ivme artarak devam edecektir.
Change language