You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
70<br />
hotel restaurant<br />
& hi-tech<br />
iş’te kadın<br />
dede evi, her öğünde 2 sofra hazırlanması...<br />
Kısacası, bizim için aile olmak ve bir arada<br />
olmak çok önemliydi. Aslında iletişim trafiği<br />
yüksek bir ailede büyüdüm. Annem her şeyi<br />
öğretirdi. Ben 13 yaşımda yemekler pişirip<br />
misafir ağırladığımı bilirim.<br />
Aslında bu kısımda şunu da eklemek isterim.<br />
Ben okuldayken, ev ekonomisi dersimiz vardı.<br />
Burada küçük el işi ve terzi işlerine kadar<br />
her şeyi öğrenmiştik. Şimdi düşünüyorum<br />
da hayatımın her aşamasında o kadar çok<br />
şey katmış ki, o dönemler ve aldığımız<br />
dersler, tam bir hayat dersiymiş. Ve tekrar<br />
tekstil dönemime döneyim. Bir pazar günü,<br />
Hürriyet gazetesi İK ekinde Yaşmak <strong>Hotel</strong>s<br />
“İnsan Kaynakları Müdürü aranıyor” ilanını<br />
gördüm. Akabinde başvurdum ve üç mülakat<br />
sürecinden sonra işe kabul edildim. 2007'de,<br />
Yaşmak Grubu'nda İnsan Kaynakları Müdürü<br />
olarak çalışmaya başladım.<br />
Yaşmak <strong>Hotel</strong>, o ilk günler için<br />
nasıl bir tecrübeydi? Bu deneyimin<br />
uzun soluklu bir işe dönüşmesi ne<br />
şekilde gerçekleşti?<br />
Benim için zorluydu. Çünkü sektörü<br />
tanımıyordum ve İK Müdürü olarak işe<br />
başvurmuştum. İşi biliyordum ancak<br />
sektörün jargonuna hakim değildim ve<br />
bölgeyi tanımıyordum. Ancak bunu aşmak<br />
tabii 09-18.00 saatleri arasında çalışarak<br />
olmadı. Çok kez sabah başımı ofiste,<br />
masamdan kaldırdığımı biliyorum. Herkesle<br />
çalıştım. Hep yanlarında oldum, birlikte<br />
süreçleri oluşturduk. Biz süreç planlarını,<br />
prosedürleri yazdıkça ben işi kavradım<br />
ve empati yapmayı, o işi yapan herkesi ve<br />
duygularını anlamaya başladım.<br />
Bu bana ne öğretti derseniz? İşin ne şekilde<br />
talep edileceğini, anlayışı, hatayı nasıl, hangi<br />
koşullarda tolare edebileceğini? Kimin<br />
işi severek veya zorunluluktan yaptığını<br />
anlamayı? Nasıl farklı olunabilirliği? Ve<br />
en önemlisi yaptığımız işin içinde insan<br />
olduğunu öğretti.<br />
Biz insana insanla, insanca hizmet ederek<br />
mutlu insanlar olmasına hizmet ediyorduk.<br />
Yani duyguları yönetmeyi, öğrenmeyi ve üç<br />
maddenin her zaman aklımızda olmasının<br />
gerektiğini anlamıştım. Bunlardan ilki işi<br />
olabildiğince etkili ve verimli yap. Anla, bağ<br />
kur, öngörülü ol, güzel sun, sözünü tut ve<br />
markayı yaşat ikincisi. Ve son olarak da,<br />
daha iyi olmak için, sürekli iyileştirme ve<br />
sürdürülebilirliğe yönelik şirket kültürü için<br />
çabala…<br />
Otelin operasyon sürecine nasıl<br />
dahil oldunuz peki?<br />
Otelde işe başladığımda insan kaynakları<br />
konu başlıkları belliydi. Ücret yönetimi,<br />
kariyer planlama, oryantasyonlar, insan<br />
gücü değerleme vb. konular. Kendi<br />
sorumluluklarım haricinde operasyona<br />
girmem Yönetim Kurulu Başkanımız Sevgili<br />
Taner Bey'in deyimiyle burnumu sokmam,<br />
kendisiyle yaptığımız otel turu esnasında<br />
olmuştu. Yaşmak Sultan <strong>Hotel</strong>'de geçti<br />
hikaye. Tabii renovasyon öncesi eski bir<br />
tarihti. Odaları gezerken yatakların üzerinde<br />
gördüğüm yatak örtülerinden, yatak şalı<br />
kullanımına geçişine sebep bir konuşma<br />
ve öneri üzerine olmuştu. Çok hoşuma<br />
gitmişti. Enteresan bir duyguydu. O dönemde<br />
otellerde yatak örtüsü kullanımı vardı. Artık<br />
neredeyse hiçbir otelde yok. Bu durum belki<br />
o işi yıllardır yapanlar için çok önemli değildi.<br />
Ancak 16 yıl önce benim için ilk operasyonel<br />
adımdı.<br />
Daha sonra sektörde artık bazı kavramlar<br />
yer almaya başlamıştı. Kurumsallık, kalite<br />
yönetim sistemi... İlerleyen süreçte, Taner<br />
Bey ve İlker Bey (Yönetim Kurulu Başkan<br />
Yardımcımız) bir karar almıştı. Yaşmak<br />
<strong>Hotel</strong>s Grubu üç oteli olan bir aile şirketi<br />
olarak yönetiliyordu. Ve, kurumsal bir<br />
adım atmak istediklerini ifade ettiler. Ben<br />
de bu hedefin uygulayıcısı olarak yola<br />
çıktım. Tabii danışmanlık desteği aldık.<br />
Çok sevgili Yönetim Danışmanımız Sevgili<br />
Ömer Erdoğan, benim deneyimine, bilgisine<br />
güvendiğim hatta hayran olduğum biridir.<br />
Onunla çalışmaya başladık. Günün sonunda<br />
bir işletme politikası hazırladık aslında.<br />
Dayanağı Kalite Yönetim Sistemi yasaları<br />
oldu. Ancak terzi usulü, bir sistem kurduk.<br />
“Yaptığını yaz, yazdığını yap” sistemimizi<br />
kurmaya ve geliştirmeye gayret ettik. Bu<br />
serüven hiç bitmez. Çünkü sistemin ana fikri<br />
“Daha İyi” olmaya dayalı... Güzelin ve iyinin<br />
sonu olmadığı için “Daha İyi” olma gayreti,<br />
hep dahası için, devam etmek zorunda...<br />
Kısacası, ben hayalimi kendi işim tadındaki<br />
bu işi, bu işletmede yaparak yakaladım.<br />
Bunu her yerde yakalayamazdım. Çok şükür<br />
şanslıydım.<br />
Bu süreçten sonra turizm<br />
kariyerinizi ne şekilde<br />
yönlendirdiniz?<br />
Biz 2008-2009 yılında, henüz kendi<br />
kulvarımızda ve bölgemizde daha kimse<br />
sözünü bile etmezken dediğim gibi, kalite<br />
yönetim sistemlerine göre işletme yapımızı<br />
kurmaya başlamıştık. Sadece yönetim<br />
politikasında değil, gıda güvenliğinde ve<br />
çevre yönetim sistemlerinde de adımlar<br />
atmaya başlamıştık. Tüm bunlar zorlu bir<br />
yolculuktu. Çünkü alışılan bir düzen vardı.<br />
Bu durum kişileri konfor alanlarından<br />
çıkarmaya, sürekli denetlenmeye,<br />
ölçme değerlendirmeye ve sonucunda<br />
sürdürülebilir bir sürece zorluyordu. Bu<br />
kısım önümde, beni motive eden bir çeşit<br />
hedef gibiydi. Bu kurumda hedefimiz, sistemi<br />
kurmak ve büyütmek olmuştu. Daha sonra<br />
o dönemde sistemi kurduk ve başarılı bir<br />
operasyon oldu. İlerleyen süreçte ilk terfimi<br />
de alarak genel müdür yardımcısı, ilerleyen<br />
dönemlerde de grubun genel müdürü oldum.<br />
Ve bugün 200'e yakın personel ve altı otel ile<br />
yolumuza devam ediyoruz.<br />
Yaşmak <strong>Hotel</strong>s'i ana konseptiyle<br />
biraz daha detaylandırır mısınız?<br />
Hizmet ve servis ayrıcalıkları neler?<br />
Grubumuz bünyesinde beşi Tarihi Yarımada,<br />
biri Cihangir Çukurcuma bölgesinde olmak<br />
üzere altı otelimiz mevcut. Üç otelimiz<br />
butik konseptte tasarlandı. Bir otelimiz dört<br />
yıldız standartlarında iken, diğer iki otelimiz<br />
ekonomik bütçeli şehir oteli standartlarında<br />
hizmet veriyor. Konaklama sektöründe<br />
Yaşmak <strong>Hotel</strong> Collection olarak varlığımız,<br />
kurucumuz rahmetli, Sayın Kadir Yallagöz’ün<br />
Akşehir Palas Oteli'ndeki ilk adımı ile 1955<br />
yılında Sirkeci'de başladı. Akabinde Yönetim<br />
Kurulu Başkan ve Başkan Yardımcımız Sayın<br />
Taner Yallagöz ve Sayın İlker Yallagöz'ün<br />
girişimleri ile grubun kurumsal büyümesi<br />
devam etmekte. 2010 yılına kadar üç otelimiz<br />
vardı. 2010 yılında Yaşmak <strong>Hotel</strong> Collection'ın<br />
dördüncü oteli olan <strong>Hotel</strong> Sultania ilk<br />
temalı otel olarak butik konsepte planlandı.<br />
<strong>Hotel</strong> Sultania, Osmanlı Sarayı'nın Harem<br />
ve Padişah hanımlarından ilham alınarak<br />
tasarlandı ve misafirlerine “Kendini sultan<br />
gibi hisset..” sloganı ile geleneksel hizmetin<br />
modern sunumu anlayışı ile bir deneyim<br />
yaşatmayı hedefledi. Yaşmak Comfort,<br />
2011 yılında Yaşmak Sultan <strong>Hotel</strong>'in devamı<br />
niteliğinde konforlu ve huzurlu küçük otel<br />
olarak faaliyete girdi.<br />
“2017'de değişime hız verdik”<br />
2017 yılında ise, değişim hız kazanmaya<br />
başlamıştı. Romance <strong>Hotel</strong> yenilendi ve<br />
yepyeni bir hikaye ile konuklarına kapısını<br />
açtı. Romance İstanbul <strong>Hotel</strong>'in fikir tohumu<br />
Osmanlı’da özellikle padişahlar arasında bir<br />
gelenek haline gelen “Tılsımlı Gömlekler”<br />
oldu. Tılsımlı gömleklerin şifa kaynağı<br />
olduğuna, savaşlarda zafer getirdiğine,<br />
padişahları ve ailelerini kötülüklerden<br />
koruduğuna, onlara mutluluk ve huzur<br />
getirdiğine inanılmakta ve her tılsımlı<br />
gömleğin kendi macerasını ortaya koyduğu<br />
düşünülmekteydi. Modern ve geleneksel<br />
mimariyi harmanlayarak dekore edilen<br />
Romance İstanbul <strong>Hotel</strong> misafirlerine her<br />
odasının kendine has büyüleyici hikayesi<br />
ile romantik ve tarihin içinde bir İstanbul<br />
yaşamayı vadediyor.
Change language