Powszechna Kuchnia Swojska - Małgorzata Bogacka ... - Chef Paul

— 436 —Pieczeń na dziko z kwaśną śmietaną str. 94.Wołowina zamiast zwierzyny str. 97.d) Indyk pieczony nadziewany z kompotem str. 146.Kotlety cielęce z sałatą.e) Kurczęta z sałatą.f) Sery różnego rodzaju.Torty i ciasta.g) Wino.h) Konfitury, lody, lub kremy.i) Owoce i bakalie.Przyjęcia gości w czasie jesieni, lub zimy.Drugie śniadanie.(Dowyboru).a) Koniak, lub wódka.b) Szynka na gorąco z chrzanem.Głowizna wieprzowa str. 441.Pasztet zajęczy str. 69.c) Ryby wszelkiego rodzaju w galarecie str. 163.Sandacz w całości z zosem holenderskim str. 164.Szczupak z winem str. 169.d) Wino.e) Sztuka mięsa z wieprzowiny z grzankami.Pieczeń wołowa z rożna, lub pieca str. 93.Pieczeń z biszamelem i jarzynami str. 107.f) Ciasta, lub torty.g) Barszcz i czarna kawa.(DoObiad.wyboru)a) Rosół z pulpetami z wątróbki cielęcej str. 57.Zupa kalafiorowa z grzankami.Barszcz polski na kościach wieprzowych z uszkami.b) Auszpik z indyka, lub kapłona str. 65.Majones zwyczajny str. 64.— 437 —Szczupak i leszcz, duszony z chrzanem str. 166.Sandacz, lub okoń z jajami. - Wino.c) Zając, lub sarna z ziemniakami obsmażon. str. 139, 14fa.Pieczeń barania na dziko str. 116.Pieczeń wołowa duszona str. 91.d) Kalafiory, groszek, marchewka, buraki.e) Kaczki, lub kapłony z kompotem.f) Tort swojski, lub ciastka.9) Krem pączowy, lub czokoladowy str. 237.h) Owoce.Wieczerza.(Dowyboru).a) Koniak, lub wódka.b) Kanapki str. 66.Wędliny, lub pekelflajsz str. 442.c) Ozór świeży z sosem chrzanowym str. 91.Kiełbasy smażone z chrzanem str. 123.Cąber sarni pieczony str. 136.d) Pieczeń wołowa z jajem str. 93.Kalafiory, lub inne jarzyny.Kapłony pieczone.Gęś pieczona.Bażanty, lub kuropatwy str. 135.e) Sery. — Wina./) Ciasta, pączki, kruche ciasto, lub torty.g) Lody i kremy.h) Owoce, lub bakalie.i) Herbata.Zabawa wieczorna zapustna.(Dowyboru).a) Koniak, lub wódka.b) Kanapki str. 66., lub wędliny.Kawior i sardynki.