Views
5 months ago

Ajakiri Vegan 2018 #1

Ajakirja Vegan uues numbris vestleme Marke Starndbergi ja vegan aktivisti Kadri Aavikuga. Tuhnime natuke minevikus ja uurime, milline on olnud MTÜ Loomus teekond algusest kuni ühinenud organisatsioonini. Reisime koos väikese veganiga Lapimaale. Valentini päevale mõeldes vaatame, milline on selle tarbimispüha mõju keskkonnale ja palju, palju muud. Muidugi ei puudu ajakirjast välja rebitavad retseptid, jumestus-, filmi- ja raamatusoovitused.

persoon TAIMEKASVATUS 68

persoon TAIMEKASVATUS 68 VEGAN

TAIMEKASVATUS EETILINE TAIMEKASVATUS PEEDIPUNASE TALUS Saabun Bietenroodi (holl peedipunane) tallu ühel tavatult kuumal juunikuu õhtupoolikul. Mind võtab vastu kastmisvoolikuga mängiv 3-aastane perepoeg, kes kavalalt naeratades veejoa minu poole suunab ning seejärel rõõmsalt kiljatades jooksu pistab. Sellise ilmaga ei oskaks paremat tervitust tahtagi. Pärast jahutavat „tervitusdušši“ kohtun viimaks ka teiste pereliikmetega. -THERESE-LIISE AASMA- Hollandis elavad endised loomaaktivistid Yvo ja Suzette ning nende kolm last Jippe, Raaf ja Yage on looduslähedane veganperekond, kes otsustas paar aastat tagasi maale kolida, et oma tõekspidamised praktikas proovile panna. „Toitumise tagamaadest teadlikumaks saades tundus loomulik soovida parema kvaliteediga, eetilisemat ning keskkonnasõbralikult toodetud toitu, kuna tänases maailmas oleme jõudnud olukorrani, kus toit lendab kohale tuhandete kilomeetrite kauguselt ning sisaldab vaid riismeid potentsiaalsetest toitainetest ja vitamiinidest,“ tõdes Yvo, kes töötas enne Bietenroodi farmi leidmist mitmeid aastaid teistes mahetaludes, et praktilisi taimekasvatusega seonduvaid oskusi omandada. Yvo kasvas üles linnas ja tegi aastaid kaasa punkroki bändis nimega Antillectual ega unistanud tol ajal veel talunikuks saamisest. Suzette, kes oli kaua tegev IT-alal ja kirjutas vegantoidublogi, on ka praegu farmi virtuaalse poole ja lisaks kompleksi juurde kuuluva mahepoe eest vastutav. Mõlemad on nüüdseks veganid olnud üle 10 aasta. Võimaluse oma ideid ellu rakendada ning teha elus kannapööre leidsid nad endises 35 aastat biodünaamilise põllumajanduse meetodeid praktiseerinud farmis, mille endised omanikud soovisid leida keskkonnast ning jätkusuutlikest põllumajandusmeetoditest hoolivad farmerid, kes projekti sarnastel, loodusega kooskõlas olevatel alustel edasi viiksid. Kõrgeimate mahestandardite (Demeter) järgi üles haritud põlde oleks olnud kahju müüa mõnele tavatalunikule, kes elavast mullast vähe lugu oleks pidanud. Vegan-mahepõllumajanduse mullaelustiku heaolu ning permakultuuri printsiipe rõhutavad eesmärgid sobisid biodünaamilise maheviljeluse mõtteviise au sees hoidvatele endistele omanikele hästi. Alustuseks kasvatavad nad 1,5 ha suurusel põllul peamiselt köögivilju, mida müüvad oma mahepoes ning OTT-süsteemi (otse tootjalt tarbijale) kaudu. Suzette loob lisaks hooajalisi retsepte, mida koos toidukastidega klientidele saata. Talutöödel käivad abiks huvilised nii lähedalt kui kaugelt, kes peavad oluliseks mahedat mõtteviisi, toidusuveräänsuse ja loomade heaoluga seotud teemasid. „Farmeri ja loomaaktivisti elu on tegelikult vägagi sarnased. Pidev pinge ning lühikesed unetunnid on garanteeritud. Põllupidaja VEGAN 69